Кафе меренг с натрошен шоколад

Гласове: 1

Как се приготвят - Кафе меренг с нарязан шоколад

Време: 3 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Количество: 12 меренгчета

Тези хрупкави, ефирни меренгове се приготвят чрез добавяне на разтворимо кафе на прах към разбити белтъци. След като сместа е достатъчно разбита и се образуват твърди върхове, добавете шоколадовите парченца с шпатула. Печете меренговете във фурната за няколко часа, докато стегнат напълно, и готово! Ще имате вкусно лакомство, което можете да опаковате в торбичка, да завържете с панделки и да подарите на приятели. Вкусните лакомства, приготвени със собствени ръце, винаги са наслада.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Белтъци от 3 големи яйца, на стайна температура
Щипка фина сол
3/4 чаша супер фина захар
1/8 ч.л. крем тартар
1/4 ч.л. екстракт от ванилия
2 ч.л. сухо разтворимо кафе
2/3 с.л. полусладък шоколад на мини гранули

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, крем от зъбен камък, екстракт от ванилия, шоколадови парченца (гранули), полусладък шоколад, кафе

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тавата за печене в центъра на фурната и я загрейте предварително до 150°C. Покрийте тавата с хартия за печене. Оставете настрана.
В купата на миксер разбийте белтъците и солта с приставката за бъркане на средно-ниска скорост, докато се образува пяна, около 1 минута. Увеличете скоростта на миксера на средно-висока и постепенно добавяйте захарта, по 1 супена лъжица. Добавете крем тартар, екстракт от ванилия и еспресо на прах. Увеличете скоростта на миксера на висока и разбийте, докато сместа образува гъсти върхове, 3-5 минути. Добавете шоколадовите парченца с шпатула.

Поставете меренгите върху подготвената тава за печене на купчини от 1/4 до 1/2 чаша, като ги разстоите на 5 см една от друга. Печете 30 минути. Обърнете тавата за печене и печете още 30 минути.
Изключете фурната и оставете меренгите да се охладят във фурната за около 2 часа. Извадете от фурната и оставете да се охладят напълно. Съхранявайте в торбичка или херметически затворен контейнер до 4 дни..

Категории:

рецепта / Миксер / Закуска / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Джада Де Лаурентис

Колекции от рецепти