Коледни звезди с меренг
Гласове: 1
Време: 5 часа и 25 минути
Сложност: средно
Количество: 24 бр.
Сложност: средно
Количество: 24 бр.
Изпечете целувки с форма на коледна звезда за Коледа. Това цвете се нарича „коледна звезда“ заради цъфтежа му през зимните празници и отличителната му форма. На Запад се смята за толкова популярна празнична украса, колкото коледната елха, и тази красива традиция постепенно си проправя път в домовете ни. Целувките с форма на целувка ще изглеждат особено елегантно сред коледните лакомства. Изсипете сместа за целувка от сладкарски пош във формички с форма на венчелистчета и печете във фурната, докато целувките станат твърди и хрупкави.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- Белтъци от 4 големи яйца, на стайна температура
- 0,5 ч.л. крем тартар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 и 1/4 чаши пудра захар
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: яйца, крем от зъбен камък, пудра захар
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната; загрейте фурната до 120°C (250°F). Постелете 2 тави за печене с хартия за печене.
- В голяма, чиста и суха купа разбийте белтъците с крема тартар и сол с миксер на средна скорост, докато се образува пяна. Увеличете скоростта на средно-висока и разбивайте, докато сместа стане гъста и непрозрачна, още около 1 минута. Постепенно добавете пудрата захар, около 1/4 чаша наведнъж, и разбийте, докато се образуват твърди, лъскави върхове, още около 5 минути.
- Прехвърлете меренгите в сладкарски пош със звездовиден накрайник. Оформете капки с диаметър 1 см (0,5 инча), докосващи се една до друга, за да направите около 24 меренги, всяко с размер 5-7 см (2-3 инча). Печете на 120°C (250°F), докато меренгите станат хрупкави и сухи, 3-4 часа. Оставете да се охладят напълно върху тава за печене.
Категории:
Подобни рецепти
