Барчета с червена боровинка и нар

Време: 2 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Кисела червена боровинка, сладък нар, освежаващ портокал и щипка захар правят тези барчета особено вкусни. Освен вкуса, ще се насладите на приятния контраст между хрупкавия пеканов щрюзел и мекия плодов пълнеж. Перфектният десерт за есенните и зимните празници!

Хранителна стойност на порция:
Калории 776, общо мазнини 43 Г., наситени мазнини 21 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 96 Г., влакно 5 Г., холестерол 81 мг, натрий 87 мг, захар 57 Г.

Съставки:

Варп

2 чаши пекани
440 г омекнало несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
4 чаши първокласно брашно
2 чаши кристална захар
0,5 ч.л. едра сол

Пълнеж

1 чаша сок от нар
2 супени лъжици царевично нишесте
450 г пресни или размразени червени боровинки
1 чаша кристална захар
2 ч.л. ситно настъргана портокалова кора
Пудра захар за поръсване
Смляна канела за поръсване

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

първокласно брашно, червена боровинка, Портокалова кора, сок от нар, канела, нишесте

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Поставете пекановите ядки върху тава за печене с борд и ги запечете за около 4 минути. Оставете да се охладят напълно.

Стъпка 2

Варп:

Намажете тава за печене с размери 22 x 32 см (9 x 13 инча), след което я покрийте с хартия за печене, оставяйки 5 см (2 инча) разстояние от двете страни; намажете тавата за печене и стените на тавата.

Стъпка 3

Смелете ядките в кухненски робот, докато се смелят фино. Прехвърлете ги в купата на стационарен миксер, снабден с приставка за бъркалки. Добавете брашното и разбъркайте на ниска скорост, докато сместа стане гладка. Добавете кристалната захар, солта и маслото и разбъркайте на средна скорост, докато тестото стане гладко, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо. Отделете 2 чаши от тестото.

Стъпка 4

Поставете останалото тесто в подготвената тава за печене и го разпределете равномерно. Надупчете тестото отвсякъде с вилица.

Стъпка 5

Печете до леко златисто кафяво, около 20 минути. Поставете върху решетка, за да се охладят напълно, около 30 минути. Оставете фурната включена.

Стъпка 6

Пълнеж:

Изсипете 1/4 чаша сок от нар в малка купа и разбъркайте царевичното нишесте; оставете настрана. Смесете червените боровинки, кристалната захар, портокаловата кора и останалите 3/4 чаша сок от нар в средно голяма тенджера. Оставете да къкри на средно силен огън и гответе, като леко пасирате червените боровинки, докато част от течността се изпари и червените боровинки започнат да омекват, 5-8 минути. Добавете сместа с царевично нишесте и гответе, докато течността се сгъсти, 1-2 минути. Изсипете плънката в купата и потопете купата в по-голяма купа с ледена вода за около 10 минути.

Стъпка 7

С лъжица разпределете охладения пълнеж върху кората и го разпределете равномерно. Натрошете равномерно останалото тесто върху нея и печете, докато пълнежът започне да бълбука, а кората стане златистокафява, 30-35 минути. Оставете пая да се охлади напълно във формата, около 30 минути.