Релиш с червена боровинка и кокос

Гласове: 2

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Настърган кокос, люти чушки Фресно и лайм придават на този сос от червени боровинки вкусовете на кухнята на Югоизточна Азия. Необичайната, но хармонична комбинация от сладко, тръпчиво и пикантно прави този релиш чудесна гарнитура не само към месо, но и към гръцко кисело мляко например. Можете да регулирате лютивината му според вашия вкус, като добавите цяла или половин люта чушка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г червени боровинки, размразете, ако са замразени
2/3 чаша кокосова захар
1/3 чаша неподсладени кокосови люспи
1/2 или цяла чушка Фресно, ситно нарязана (отстранете семките, за да намалите лютивостта)
2 супени лъжици ситно нарязана прясна мента
Настъргана кора и сок от половин лайм

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червена боровинка, кокосова захар, кокосови люспи, Фресно пипер, мента, лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете червените боровинки, захарта и щипка сол в кухненски робот, докато се смелят на ситно.
Прехвърлете в купа и разбъркайте с кокоса, лютата чушка, ментата, кората и сока от лайм. Покрийте и охладете в хладилник за поне 2 часа.

Забележка

Пригответе релиша 1 ден преди сервиране; покрийте и охладете. Този релиш е и вкусен топинг за гръцко кисело мляко.

Категории: