Както повечето морски дарове, мидите могат лесно да се преварят и да станат жилави. За да избегне това, Рий Дръмонд бързо запържва мидите отделно от основното ястие и веднага ги прехвърля в чиния, докато запържва останалата част от ястието. прочетете още

• Миньонета с краставица и чили
• Салата със скариди

Брускетата със скариди на Джефри Закариан е елегантно предястие, идеално за всеки празник, моминско парти или бюфет. Той добавя поширани скариди към сос миньонет от шалот, винен оцет и освежаваща краставица, черен пипер и... прочетете още

Джада Де Лаурентис приготвя тази брускета, използвайки най-доброто, което фермерският пазар може да предложи това лято. Тя комбинира бейби царевица, зрели праскови, ароматен босилек и пресни, пикантни люти чушки и я сервира върху препечени филийки чабата. прочетете още

• Картоф
• Сос от синьо сирене

Джефри Закариан приготвя вкусен дип със синьо сирене, който превръща обикновените печени картофи в гарнитура за специални случаи. Той добавя пресен розмарин и индийско орехче към основата на дипа за топъл, пикантен вкус. Поръсете печените картофи - прочетете още

• Тесто за пица
• Сос Субиз
• Печени моркови
• Дука е пикантна смес от ядки.

Морковите са доста неочаквана съставка за пица, но с правилните подправки, сос и други гарнитури, те придават на пицата близкоизточен вкус, който ще се хареса на всички любители на тази жизнена кухня. Тестото се намазва с лучена паста. прочетете още

Мексиканското ястие чилакилес се приготвя със стари тортила чипсове и салса, но тази тексаска версия с хрупкав бекон, черен боб и пържени яйца е още по-засищаща и вкусна. Приготвя се като гювеч, който може да се сглобява. прочетете още

„Превърнах традиционния френски тарт в нещо повече от просто пица, а моят фламбиран тарт е идеален за неделен брънч“, казва Боби Флей. Пушен пържен бекон, сладък карамелизиран лук, крехки пържени яйца и— прочетете още

• Сос за барбекю с кайсии
• Пилешки бутчета

Сладкият и пикантен барбекю сос придава на пилето богат вкус и го прави да изглежда апетитно. Освен това, той е сладък от меда и кайсиевото сладко – перфектното допълнение към пикантната основа. Намажете пилето със соса, когато е почти... прочетете още

• Билково масло
• Салата
• Сърф и трева

Ако искате да организирате изискана вечеря в стил ресторант у дома, помислете за „сърф енд торф“. Тази комбинация от червено месо и морски дарове винаги изглежда луксозно, когато се сервира, и със сигурност ще впечатли гостите ви. Ан Бърел - прочетете още

В тази рецепта Моли Йе реши да комбинира две популярни предястия за партита: пържени картофи и начос. За да са лесни за ядене начосите, ви трябват кръгли пържени картофи с форма на вафла, които ще държат добре пълнежа. Постелете тава за печене с... прочетете още

Тази рецепта за пилешки крилца използва две зони за готвене на скара: първо в по-хладна зона, а след това директно над въглените. Това позволява на пилето да се сготви добре отвътре, докато кожата се готви по-бавно и равномерно. Благодарение на бързия процес на запичане, прочетете още

Самданг е съществена част от всяко корейско барбекю. Това е пикантна, гъста паста, която може да се използва като дип за пресни зеленчуци или да се яде като сос с печено месо, увито в маруля. Най-простата версия на самданг е смес от прочетете още

Звездата на тази рецепта е грилованият ананас. Щедро подправен с чили, той придава на гуакамолето тропическа сладост и опушен вкус, който му придава пикантен вкус. Ако предпочитате по-люто, можете да го пропуснете. прочетете още

• Месо
• Сладък соев сос

„След дълъг ден, прекаран в вършене на поръчки в китайския квартал с родителите ми, поръчвахме донабе с ребра, черен боб и ориз в ресторант“, спомня си Вивиан Чан. „Оризът беше напоен с всички вкусове на вкусните ребра, но най-вече аз…“ прочетете още

• Супа
• масло от кориандър

За разлика от традиционното гаспачо, което се приготвя с пресни зеленчуци, тази лятна царевична супа все още изисква готвене, но се сервира охладена и е идеално освежаваща в горещ ден. Вкусът е сладък и пикантен, а текстурата е кадифена. Сервирайте, - прочетете още

Звездата на това ястие е сладката лятна царевица, която се използва за приготвяне на гладък, кремообразен сос и освежаваща гарнитура от пикантни чушки Фресно и билки. За да добавите опушен вкус, запечете царевицата и чушките Фресно на скара. По този начин можете също... прочетете още

Риба на пара често се среща на китайски банкети и фестивали, но е и популярно ястие за вечери през седмицата. Задушете махи-махи с бок чой и моркови и сервирайте с ориз и домашно приготвени пикантни... прочетете още

„Задушените свински ребра с ферментирал черен боб са популярно ястие дим сум, но в моето семейство обичаме да ги приготвяме за вечеря“, казва авторът на рецептата Анди Лианг. „Те се мариноват бързо, бързо се приготвят и имате...“ прочетете още

• Пълнеж
• Гарнитури

Новият вкус на енчилада на Рейчъл Рей е вдъхновен от клуб сандвич с пуешко месо, домати и бекон - всички от които са включени в плънката! Навийте плънката на тортили, за да оформите тръбички, отгоре залейте с гъст сос от сирене и... прочетете още

Тази вегетарианска супа е ода на летните зеленчуци! Картофите я правят засищаща, а доматите, чушките (както сладки, така и пикантни), тиквичките, доматите и ароматните билки създават прекрасен букет от вкусове. Добавете толкова бульон, колкото желаете: - прочетете още

Зелените листа са плътни и горчиви, така че се съчетават добре с люти чушки и подправки като кардамон и кимион. Ако не можете да намерите чушка Фресно, заменете я с малко халапеньо или няколко... прочетете още

„Когато растях в Бруклин“, спомня си авторката на рецепти Вивиан Чан. „Много от приятелите ми имаха работещи родители, които им оставяха пари за обяд, за да могат да си купят храна за вкъщи от китайски ресторанти. Обичах пилешкото им -“ прочетете още

Направете индийски тортили със сочно, запечено пилешко месо, подправено с гарам масала. Увийте го в хляб наан, гарнирайте с манго чатни, халапеньо и кориандър и сервирайте с освежаваща салата от краставици с дресинг от кисело мляко. прочетете още

Тези бързи туршии са готови за консумация веднага щом саламурата се охлади, но вкусът им ще става по-силен и по-остър с всеки изминал ден. Лютивостта идва от соса Шрирача и чилито Фресно. За по-мек вкус, отстранете семките от чушките. Съхранявайте туршиите в - прочетете още

• Тиквена супа
• Топинги

Тази супа се приготвя с печена тиква, която добавя по-наситен и по-богат вкус, докато лютата чушка балансира сладостта на тиквата със затоплящата ѝ лютивина. Пасирайте супата в блендер до гладкост и сервирайте с традиционни зимни подправки - прочетете още

Студена салата от сладка диня, краставица и парченца солена фета в кисел ментов винегрет - точно това, от което се нуждаете в горещ летен ден! Динята и краставиците съдържат много вода, което прави тази салата невероятно освежаваща. Тя е особено пикантна, защото... прочетете още

Пресни пържоли от риба тон се пържат в тиган, докато станат хрупкави отвън и розови в средата, и се сервират с варен жасминов ориз, зелева салата и авокадо в сладко-пикантен сос от ананас. прочетете още

Печете розичките карфиол във фурната и за да им придадете цяла гама от вкусове, ги овкусете с горещ, ароматен зехтин, каперси и черен пипер Фресно. Сервирайте като гарнитура към всяко ястие с месо, птици или риба. прочетете още

• Гуакамоле с домати
• Салата с печена царевица
• Дресинг от домати

Салата от печена царевица, авокадо, червен лук и пресни люти чушки, овкусена с кремообразно гуакамоле и кисели домати, се сервира като предястие или гарнитура към месо. Също така е чудесно допълнение към месото, когато приготвяте такос или буритос. прочетете още

Гъста индийска супа, масур дал, се приготвя с червена леща. Готви се бързо и е много икономична, което я прави идеална за вечери през седмицата. В тази рецепта лещата се задушава с подправки, включително лук, джинджифил, чесън и ароматни билки. Сервирайте - прочетете още

Това луксозно ястие е задължително за всички любители на грила. Ананасът се пече на скара с месен пълнеж, а всяка хапка носи сладки, пикантни и солени нотки. Салатата от краставици в сос терияки е чудесно освежаващо допълнение. прочетете още

• Доматен сос
• Пипер намазка
• Пица
• Основа за пица

Тази пица предлага перфектна комбинация от лепкаво сирене, доматен сос и печени чушки със сладки, пикантни и опушени нотки. Пилешкият пипер и тестото за пица могат да се приготвят предварително, така че да можете да я сервирате гореща в деня на вашето парти без никакви затруднения. прочетете още

• Сладък портокалов сос
• Пържени калмари

Калмарите и лютите чушки се нарязват на кръгчета, овалят се в смес от брашно, царевично нишесте и подправки и се пържат до златисто кафяво. Царевичното нишесте прави коричката невероятно вкусна и супер хрупкава. прочетете още

Лавракът се пече със сладки и люти чушки, чери домати и червен лук в собствения им ароматен сок в индивидуални фолиеви пакетчета. Освен лаврак, всяка бяла риба ще свърши работа за тази рецепта. Чушки от всякакъв цвят също са приемливи, но ако... прочетете още

Тънки лентички говеждо месо се мариноват за няколко минути в азиатска марината, след което се запържват със сладки и люти чушки на силен огън. Кимионът придава уникален вкус и аромат на месото. Сервирайте запърженото с варен ориз. прочетете още

Броколите са перфектната съставка за азиатско пържено ястие. Първо, те са здравословни и сочни. Второ, розичките броколи попиват соса като гъби, което означава, че ще се насладите на невероятния вкус във всяка хапка. Комбинирайте бланширани броколи - прочетете още

Пилешкото виндалу е индийско къри с пикантен, сладък и тръпчив вкус. Рецептата за виндалу произхожда от гоанската кухня, където първоначално е донесена от португалците. За да го приготвите, ще ви трябват сварено пилешко месо, доматено пюре и селекция от подправки. прочетете още

Вкусните палачинки не е задължително да са сладки. Тази рецепта използва микс от пресни билки, за да им придаде красив зелен цвят и освежаващ вкус. Те са идеални за лека закуска или обяд. Сервирайте с лимонова рикота и пикантен зехтин. прочетете още

Енчиладите са популярно мексиканско ястие, състоящо се от пълнени с месо тортили, изпечени под слой пикантен доматен сос и сирене. Тази рецепта замества някои от традиционните съставки за енчиладите с... прочетете още

Нудлите соба (както и раменът), соевият сос, сусамът и джинджифилът са често срещани в японската кухня, но това ястие със свинско месо, приготвено на бавна готварска печка, черпи вдъхновение от различни кухни по света. Анасонът и канелата се използват във виетнамската, - прочетете още

Вместо традиционно задушено зеле, пригответе гарнитура от сотирани, гъсти зелени зеленчуци. За по-ароматна гарнитура използвайте няколко разновидности, като например къдраво зеле, швейцарско манголд и ескарол. Не изхвърляйте жилавите стъбла; те са също толкова хранителни и... прочетете още

Това сладко напомня на конфи от червени чушки. То е плодово, сладко и леко пикантно с отчетлив вкус на чили. Опитайте го върху чиния със сирена, със свинско или пилешко месо или просто върху препечена филийка с масло. Съхранявайте сладкото в хладилник в затворен контейнер. прочетете още

Това пържено ястие с парченца пилешко месо, сладки и люти чушки е обогатено с невероятните вкусове на лимонена трева, чесън, джинджифил, кимион и кориандър. То е точното количество пикантно и тръпчиво, като се съчетава идеално с неутрални зеленчуци, така че го сервирайте на - прочетете още

Калмарите за тази салата могат да се пекат в кошница на външна скара (или скара на дървени въглища) или да се приготвят у дома в грил тиган. За сервиране пригответе лека салата от листа от магданоз с мариновани шалот и люти чушки в освежаващ винегрет. прочетете още

Гарнирайте пържени тиквички с италиански сос агродолче. Този сладко-кисел сос се приготвя лесно с винен оцет и захар, а малко чесън и черен пипер от Фресно добавят пикантен, пикантен вкус. Въпреки че сосът агродолче традиционно се сервира с месо, те... прочетете още

Този ярък азиатски дресинг за салата е идеалното лакомство за голяма компания. За сервиране използвайте твърди листа от маруля Биб или Ромен. Отгоре сложете запечена кайма в дресинг от лайм с люти чушки, кориандър и... прочетете още

• Червена част
• Оранжева част
• Жълта част
• Зелена част

Това двуметрово предястие е достатъчно, за да почерпи няколко десетки души, които ще бъдат възхитени от начосите, сервирани в дъга от цветове. За сервиране ще ви е необходима дълга двуметрова маса, на която да поставите предястията поотделно. прочетете още

• Мариновани чушки от Фресно

Този сочен и засищащ сандвич е направен от тънки резени печено свинско филе, гарнирани с печен лук и домашно приготвени мариновани чушки Фресно. Преди печене, свинското филе, завързано с канап, се маринова за няколко часа в пикантен саламура, след което бързо - прочетете още

• Мак и сирене
• Салата гуакамоле

Пригответе мак със сирене в мексикански стил. Сос от сирене, приготвен от остър чедър и кремообразно крема сирене, се задушава с печени халапеньо за пикантен и затоплящ вкус. Разбъркайте сварената паста орзо и отгоре сложете... прочетете още

За да приготвите тези вкусни питки със зелен лук и сусам, използвайте купено от магазина тесто за пица и смятайте, че половината работа е свършена. Изпържете питките в тиган, докато станат златисти и хрупкави. Сервирайте с... прочетете още

Всяка порция от това ястие, вдъхновено от Латинска Америка, се пече в индивидуална опаковка, покрита с хартия за печене, във фурната. Преди печене, обезкостените пилешки бутчета без кожа се мариноват в продължение на няколко часа в пикантна паста от люти чушки, зелен лук, кориандър и билки. прочетете още

Тази салса е толкова освежаваща, колкото и популярният коктейл Gimlet с джин и лайм, който я е вдъхновил. Още по-вкусна е, ако се остави да престои една нощ в хладилник. Сервирайте като предястие с - прочетете още

В тази рецепта Рейчъл Рей комбинира две популярни американски ястия: пай с картофи и чаудър. Гъста, кремообразна яхния с картофи, пържен бекон, царевица и истинско рачешко месо се сервира в дълбока купа под златен капак. прочетете още

Пържените пилешки бутчета се задушават в пикантен сос от чушки с домашно приготвена хариса. Комбинацията от люти и сладки чушки, канела, пушен червен пипер и винен оцет създава богат, многостранен и вдъхновен от изтока вкус както на соса, така и на пилешкото месо. прочетете още

• Задушено свинско месо
• Маринован лук с чили
• Червена туршия

Гъстата и засищаща мексиканска яхния, посоле е идеално затоплящо ястие в хладен зимен ден, което ще повдигне настроението ви с пикантния си аромат. Посоле се приготвя със задушено свинско плешка, което можете да изпечете предварително. Половината от накъсаното месо... прочетете още

Тази салата се приготвя със сурово цвекло (червено и златисто), тиквички и репички и е буквално пълна с витамини и полезни микроелементи. Докато цвеклото и репичките придават пикантен вкус на предястието, неутралните тиквички, от друга страна, са... прочетете още

Въпреки че Паста Примавера обикновено съдържа зелени зеленчуци, тази рецепта използва жълти, което води до паста, която е също толкова пролетна и слънчева! Използвайте моркови, жълти домати, жълти чушки и жълти тиквички. прочетете още

Комбинирайте две ястия в една тенджера – американски мак със сирене и текс-мекс чили – за обилно ястие, идеално за затопляне в хладен есенен ден. Акцентът на това ястие е печената тиква. Нейната естествена сладост... прочетете още

• Зелева салата
• Заквасена сметана
• Тако
• За сервиране

Текс-мексиканските такос с азиатски пълнежи са фюжън, който пленява с неочаквания си, богат вкус, впечатляващо представяне и лекота на приготвяне. Всички компоненти на тези такос - пилешкият пълнеж, салатата Coleslaw и соса от заквасена сметана - се приготвят в прочетете още

Сочните, узрели праскови са не само идеални за десерти, но и чудесно допълнение към солени ястия, особено когато са на скара. Направете вкусна и питателна лятна салата с печени праскови и царевица, които са пълни с вкус. прочетете още

• Сандвич
• Салата от домати и лук
• Сос Чимичури

Идеята да се правят сандвичи от луксозен стек филе миньон може да ви се стори налудничава, но с тази рецепта вашите сандвичи ще бъдат наистина луксозни, а два стека ще ви донесат четири порции! Резени филе миньон, изпечени на скара, се поставят върху - прочетете още

Яркозелените зеленчуци като бок чой или броколи се съчетават прекрасно със сос от стриди. Тази чеснова и леко пикантна версия на соса се отличава със сладко-кисел вкус от балсамовия оцет, който има... прочетете още

• Миди
• Салса Верде

Почерпете гостите си с ястие с ресторантско качество от Боби Флей – морски миди в мексикански стил. Големите морски миди се натриват със смес от подправки, запържват се до хрупкаво кафяво и се сервират в чиния, поръсени със салса верде. прочетете още

• Риба
• Червен ориз
• Черен боб
• Пико де Гало

Насладете се на вечер, вдъхновена от мексиканската кухня, с такос с пържена риба и разнообразие от лесни за приготвяне, но вкусни гарнитури: пикантен червен ориз, пикантен черен боб и прясна салса пико де гайо. Филетата от тилапия са предварително накиснати. прочетете още

Тази леко пикантна, тръпчива и хрупкава дресинг може да се съхранява в хладилник без консервиране до един месец, но е малко вероятно да издържи толкова дълго, тъй като е толкова вкусна! Сервирайте я с най-различни ястия, от пържено пиле до печени меса. прочетете още

Комбинацията от кокосово мляко, мента и мадраско къри придава на тази засищаща и питателна яхния от леща и зеленчуци магическия аромат и затоплящия вкус на традиционно индийско ястие. Освен леща, тя съдържа и много спанак, пащърнак и... прочетете още

• Печен карфиол
• Тостове
• Авокадо
• Лабне

Хрупкав препечен хляб с кремообразен авокадо е здравословна закуска и чудесно предястие за празници и партита, особено когато е гарниран. В допълнение към авокадото, намазано с люта чушка, чесън и сок от лайм, препечени филийки френски хляб (или - прочетете още

Добавете кайма, запържена с гъби шийтаке с азиатски подправки и бок чой, към обикновени инстантни юфка и ще получите вкусно ястие в азиатски стил. Акцентът на този рамен е... прочетете още

Тази азиатска супа с юфка е бърза и лесна за приготвяне, но е невероятно богата и пълна с вкус. Отделно сварени юфка от елда соба и спанак се поставят в купички и се заливат с гъбен бульон, овкусен с моркови, джинджифил и чесън. прочетете още

Тази рецепта използва натурални свински котлети или обезкостени свински пържоли от контрафиле. Натрийте ги с куркума за зашеметяващ златист цвят и пикантен вкус и запържете в тиган за няколко минути. Крехкото месо се запържва - прочетете още

Това ароматно ястие в тайландски стил използва обезкостени пилешки бутчета без кожа - любимо парче пиле, което винаги се получава сочно и крехко. Гответе ги в бавен котлон, използвайки настройката за тенджера под налягане със соев сос и оцет. прочетете още

Традиционният северноамерикански сукоташ се приготвя предимно с царевица и лимски боб, но есенната му версия е здравословна гарнитура, богата на сезонни зеленчуци, която изглежда празнично и придобива специален вкус. Освен двата вида царевица - прочетете още

Настърган кокос, люти чушки от Фресно и лайм придават на този сос от червени боровинки вкусовете на кухнята на Югоизточна Азия. Необичайната, но хармонична комбинация от сладост, тръпчивост и пикантност прави този релиш чудесно допълнение не само към месо, но и към, например,... прочетете още

Идеята за мексиканско тако е толкова универсална, че лесно може да се трансформира в също толкова ярко индийско ястие. Вместо тортили използвайте индийски хляб наан, а за отличителен източен вкус използвайте подправката - прочетете още

Салатите с фунчоза са най-бързият начин да се поглезите, ако внезапно ви се прииска азиатско ястие. Тези юфка се приготвят бързо и обикновено се допълват с каквито и да е зеленчуци, които имате в хладилника: моркови, чушки, краставици и пресни билки. За - прочетете още

Сочното къдраво зеле се задушава в деликатен сос от кокосово мляко, който, заедно с подправките, придава на това вегетарианско ястие азиатски вкусове. Сладкият кокосов аромат се допълва перфектно от джинджифил, чесън и леко лют пипер. прочетете още

Пикантният доматен сос „Фра Дяволо“ е толкова хитър, колкото и италианският бандит, на когото е кръстен. Пикантният му вкус буквално експлодира върху деликатната паста с морски дарове, с която обикновено се сервира. В тази рецепта за - прочетете още

Тайната на невероятния вкус на тази печена във фурна червена риба се крие в заливката от масло, смесено със счукан чесън и кора от лайм, което придава на сьомгата кремообразна нежност и ярки цитрусови нотки. В този случай - прочетете още

Традиционният френски тарт фламбе се приготвя като плосък хляб, покрит със заквасена сметана, сирене, лук и бекон, но става още по-засищащ и пикантен, когато се гарнира с бъркани яйца, чушки Фресно и козе сирене. Добра основа би била: прочетете още

Тези мариновани зеленчуци са готови за консумация в рамките на 4 часа след приготвяне. Зелен и жълт зелен фасул, краставици, нарязани на пръчици с еднакъв размер, люти чушки за пикантен вкус и чесън се изсипват в гореща смес от - прочетете още

• Свинско месо
• салата от зеле
• Кифлички

За да се приготвят тези сандвичи в хавайски стил, свинското плешко се готви бавно в бавен котлон, докато месото се разпадне лесно. Сос, приготвен от соковете на месото, заедно с кафява захар и меласа, придава чудесно богат вкус. прочетете още

Тази салата се приготвя с млади, сурови тиквички, които запазват всичките си полезни витамини и хранителни вещества. Месото без семки се нарязва на тънки, широки ленти и се смесва с леко счукани къпини. Салатата се овкусява с контрастен... прочетете още

Тези изцяло натурални свински котлети с кост, заедно с придружаващия ги пипер релиш, могат да се приготвят предната вечер. След това, в деня на сервиране, всичко, което трябва да направите, е да запалите скарата и да съберете всички около нея: месото ще се сготви за по-малко от половин час. След дълго... прочетете още

Ако имате пресни артишоци, сега е идеалният момент да ги приготвите вкусно на скара. За печене използвайте малки артишоци, обелени от твърдите им външни листа, разрязани наполовина и потопени в лимонова вода, за да не покафеняват. прочетете още

• Свинско месо
• салата от зеле

Организирайте лятно парти с хавайска тематика за гостите си и им сервирайте хавайски бургери с калуа свинско месо. Този традиционен островен метод за приготвяне на свинско месо (обикновено с кост в плешката) прочетете още

• Оризови юфки
• Фланк стек

Този месен руло е направен от говежди стек, разрязан хоризонтално наполовина, натрошен и намазан с тайландска червена къри паста, която, заедно с останалата част от сочната плънка, придава на рулото прекрасен азиатски вкус. Рулото се пържи върху - прочетете още