Джада Де Лаурентис приготвя тази брускета, използвайки най-доброто, което фермерският пазар може да предложи това лято. Тя комбинира бейби царевица, зрели праскови, ароматен босилек и пресни, пикантни люти чушки и я сервира върху препечени филийки чабата, заедно с кремообразна бурата. Джада препоръчва да се приготви предварително топингът за салатата и да се остави да престои, за да се смесят вкусовете.

Съставки:

• 2 царевични кочана, без зърна
• 2 малки праскови, нарязани на тънки резени
• 1 тънко нарязана чушка Фресно или Серано
• 1/3 чаша нарязан пресен босилек
• 2 ч.л. бял балсамов оцет
• 1 с.л. екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване, ако желаете
• 0,5 ч.л. едра сол
• 8 резена чабата, с дебелина 1 см.
• 1/4 чаша зехтин
• 220 г бурата, отцедена
• 0,5 ч.л. морска сол

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В средно голяма купа смесете царевицата, прасковите, чилито, босилека, белия балсамов оцет, зехтина и едрата сол. Разбъркайте добре с лъжица. Оставете да се мариноват за 30 минути на стайна температура или до 2 часа в хладилник.
Стъпка 2
• Междувременно загрейте грил или тиган за грил на средно силен огън. Поръсете филийките чиабата със зехтин и ги запечете до златисто кафяво, около 1 минута от всяка страна.
Стъпка 3
• За сервиране, откъснете малко количество бурата и го поставете върху препечен хляб. Поръсете с морска сол. Сложете малко салата отгоре. Поръсете със зехтин, ако желаете.

Автор на рецептата - Джада Де Лаурентис - готвач, журналист, водещ