31 рецепти за брускети за всеки повод

Брускетата е идеалното празно платно за каквито и съставки да изберете като гарнитура.

Брускета с козе сирене и праскови

Брускетата с праскови на Джеф Мауро е баланс между сладко и солено. Той сервира зрели праскови с босилек в зехтин върху препечен хляб с козе сирене, поляти с пикантен дресинг от мед, ябълков оцет и лют сос.

Брускета със сладък пипер и горгонзола

Ина Гартен преосмисля традиционната брускета с домати и босилек и я приготвя с черен пипер. Сладостта на пипера и захарта е балансирана от пикантни каперси. Преди сервиране Ина гарнира препечения хляб с резени сирене горгонзола.

Брускета с домати, моцарела и босилек

Чрез комбиниране на моцарела, домати, чесън и босилек, създавате най-простото, но най-автентично италианско ястие. Тези съставки, смесени върху една филия препечен хляб, ви пренасят в лятото, на слънчевото средиземноморско крайбрежие. И дори в зимата, защото тази вкусна италианска брускета е приготвена с консервирани домати в собствен сок, което означава, че вкусът на доматите ще бъде богат и сладък, независимо от времето на годината. Филийките препечена багета се натриват с чесън и се сервират с моцарела, доматен сос и лист босилек.

Брускета с мариновано сирене и маслини

Търсите забавно лакомство за приятелско събиране? Докато чакате полунощ да удари, предложете на гостите си брускета (препечени филийки хляб с различни гарнитури), но ги оставете да си сглобят сами предястията и да организират бар за брускети. Рий Дръмонд предлага лека салата от чери домати и маслини, бързо мариновани гъби, домашно приготвена маринована моцарела и печени аспержи за брускетата. Подредете всичко в поднос, добавете препечени филийки хляб и, ако желаете, гарнирайте със сирене или колбаси, в зависимост от това какво има в хладилника.

Брускета с рикота и ягоди

Когато сладки, подобни на десерт ягоди, смесени с освежаваща мента и богат балсамов вкус, се срещнат с хрупкав резен багета, намазан с дебел слой кремообразна рикота, получавате изискана италианска брускета, която ще краси всяко домашно парти, неделен брънч, моминско парти или друго тържество. Невероятно лесна за приготвяне, тя винаги изглежда впечатляващо и е голям хит сред гостите. Сглобете брускетата непосредствено преди сервиране, за да се насладите на хрупкавостта на препечения хляб, контрастираща с богатия топинг. Кейти Лий също препоръчва поръсване на сандвичите с люспеста морска сол, за да се подсили още повече вкусът на ягодите.

Брускета със смокини, рикота и шунка

Въпреки че има безброй начини за приготвяне на брускета, тази версия на традиционното италианско предястие заслужава специално внимание. Леката горчивина на руколата и хрупкавостта на багетата с висококачествен зехтин създават перфектен баланс от вкусове и текстури. Това предястие има всичко необходимо, за да се превърне в дългогодишен фаворит. За да добавите нотка свежест към рикотата, опитайте да добавите кората на 1 лимон и да я охладете за няколко часа. Сервирайте брускетата между ястията, за да освежите небцето си.

Брускета с печени чушки и козе сирене

Пригответе брускета с консервирани печени чушки и козе сирене за спонтанно парти. Ако имате малко повече време, мариновайте чушките в смес от зехтин, оцет и мед, но те ще бъдат вкусни, дори ако ги сервирате веднага след смесването.

Брускета с лимонова рикота и боровинки

Само за 16 минути можете да приготвите перфектното предястие за лятно парти. Рий Дръмонд накисва боровинки в малко захар и балсамов оцет, докато препича кростини и приготвя лимонова рикота.

Брускета

Брускетата, италианско предястие, е голямо разнообразие от мини-салати, сервирани върху препечени филийки хляб. Те включват зеленчуци, месо и морски дарове, всички приготвени по такъв начин, че вкусът да акцентира върху една или две съставки. Брускетата традиционно се сервира преди основното ястие, за да се събуди апетитът. Един от най-простите и вкусни варианти за сервиране е да се гарнират препечени филийки багета с домати и босилек, мариновани в чеснов олио и балсамов оцет. Резултатът е брускета с уникален вкус и аромат на италианско ястие.

Брускета с ягоди и сладки домати

Италианската брускета е идеалното лакомство за всеки повод, независимо дали е приятелско събиране или по-официално събитие. Това леко предястие, хрупкава филийка хляб, гарнирана със сочна салата, съчетава жизнените вкусове на средиземноморската кухня. За салатата разбъркайте ситно нарязани домати и ягоди със зехтин, ароматен босилек и балсамов оцет, който подчертава сладкия вкус на доматите и горските плодове с нотка на тръпчивост. Сервирайте брускетата веднага след приготвянето ѝ, за да предотвратите разкисването на препечения хляб.

Брускета със сирене и колбаси

Валери Бертинели прави брускети, вдъхновени от муфулетата, класически сандвич от Ню Орлиънс с няколко вида италианско сирене и месни деликатеси, включително салам и мортадела. Тя гарнира всяка порция с черни и зелени маслини.

Брускета с домати, чушки и мащерка

Триша Йерууд обича да сервира брускета сурова: плънката е в купа с филийки препечен хляб отстрани. Това е удобен начин да се приготви предястието предварително, като се гарантира, че препечената филийка няма да се разкисне от сочните домати, а гостите ще се насладят на хрупкавата брускета.



Препоръчваме

Брускета със салата от царевица и праскови и сирене бурата

Джада Де Лаурентис приготвя тази брускета, използвайки най-доброто, което фермерският пазар може да предложи това лято. Тя комбинира бейби царевица, зрели праскови, ароматен босилек и пресни, пикантни люти чушки и я сервира върху препечени филийки чабата, заедно с кремообразна бурата. Джада препоръчва да се приготви предварително топингът за салатата и да се остави да престои, за да се смесят вкусовете.

Брускета с рикота, печен патладжан и домати

Тези брускети са уникален и изискан препечен хляб. Солен препечен хляб, натъркан с чесън, кремообразна рикота, сладки печени с мед домати и опушен грилован патладжан - истински празник за вкусовите рецептори!

Брускета с мариновани зеленчуци, сирене и чесън

Моли Йе придава на брускетата по-ярък вкус, като добавя традиционна съставка за антипасти - джардиниера, италиански мариновани зеленчуци с подчертано тръпчив, пикантен вкус. Тя разрязва хляба наполовина по дължина, покрива го с гарнитури, пече го и след това го нарязва на порции - бърз и удобен начин за приготвяне.

Брускета с ягоди

Тази сладка закуска в италиански стил може да се сервира като предястие с шампанско, например на неделен брънч, или като бърз десерт. Пресни нарязани ягоди се аранжират красиво върху препечен хляб, поръсват се със захар и се пекат във фурната, докато захарта на повърхността се карамелизира. Този необичаен десерт е готов само за 10 минути!

Брускета с пилешко месо в тиган

С добавянето на запечено на тиган пилешко месо, Рий Дръмонд превръща класическото италианско предястие, брускета с домати, в пълноценно ястие, което е готово само за 30 минути. Мислете за него като за обърната брускета: основата е запечено пилешко филе, отгоре са гарнирани с кубчета хляб и домати.

Брускета със салата от скариди

Брускетата със скариди на Джефри Закариан е елегантно предястие, идеално за всяко тържество, моминско парти или коктейл. Той бърка поширани скариди в сос миньонет от шалот и винен оцет с освежаваща краставица, люта чушка и мента, а салатата се сервира охладена върху препечени филийки багета.

Брускета със скариди, естрагон и рукола

Богати на вкус, тези италиански брускети със скариди и нотки на свеж естрагон са идеални за предястие. Топингът може да се сервира и самостоятелно върху паста или картофено пюре, а хрупкав препечен хляб ще поеме и последната капка от невероятния сос. По желание можете да замените листата от рукола с пресен спанак; вкусът пак ще бъде несравним. Това невероятно красиво и лесно предястие е идеално дори за празнична трапеза.

Брускета с прошуто

Лесно за приготвяне предястие, което ще краси празничната трапеза и ще ви зарадва в делничен ден. Миниатюрните сандвичи с брускета съчетават всички прелести на италианското предястие: хрупкав препечен хляб, богатите вкусове на разтопено сирене и шунка и жизнените аромати на чесън и босилек. Препечете хляба отделно до златисто кафяво, след което го изпечете с всички гарнитури. Сервирайте брускетата с прошуто, докато е още топла.

Брускета с горгонзола и мед

Кремообразната и солена горгонзола се съчетава прекрасно с мед в елегантния десертен вариант на брускетата на Giada De Laurentiis. Запечете леко брускетата със сиренето, за да омекне горгонзолата, поръсете с мед и сервирайте като десерт или като предястие с вино.

Брускета с рикота, домати и горещ мед

Джада Де Лаурентис подправя класическата брускета с домати с домашен пикантен мед, приготвен от калабрийска паста от чили, мед и щипка сол. Останалият пикантен мед може да се използва в други ястия. Например, опитайте го върху препечен хляб с авокадо, с ориз или с пилешко месо.

Брускета с наденица и домати във фурна

Използвайте останалите кифлички за хот-дог, за да направите тези брускети - лесно и евтино предястие за домашни партита. Дъф Голдман намазва кифличките с меко билково сирене и ги гарнира с моцарела, домати и печена наденица.

Брускета с домати и босилек

Дори само с домати, босилек, хляб и чесън, можете да приготвите вкусно италианско предястие, изумително просто и изпълнено с ярки вкусове. Филийки бял хляб се препичат до златисто кафяво и се натриват с резен чесън. Сервирайте брускетата с обикновена салата от ситно нарязани сладки домати с пресен босилек, овкусени с висококачествен зехтин. Това предястие е готово за минути и е идеално за лека закуска, докато основното ястие се готви, или като предястие в комбинация с вино.

Брускета с печени аспержи, козе сирене и сушени домати

Джеф Мауро приготвя пролетната си брускета с препечен италиански хляб, козе сирене, сушени домати в олио и печени аспержи, поляти с балсамов оцет. Вместо оцет можете да използвате балсамова глазура, купена от магазина или с намалено съдържание на оцет. За тази рецепта се препоръчва да използвате дебели аспержи, така че пръчиците да се запекат хубаво отвън, а отвътре да останат хрупкави.

Брускета с домати и прошуто

Лека салата от сладки, зрели домати с чесън, босилек, маслини и пармезан, сервирана с хрупкави резенчета прошуто върху препечен хляб с чесън, е перфектно предястие в италиански стил. Буквално е пълна с летни вкусове и се съчетава перфектно с вино.

Брускета с печен чесън

Сред голямото разнообразие от италиански предястия, брускетата се откроява като едно от най-простите и най-древните. Тя се различава от други подобни предястия по това, че филийките хляб се пържат на сухо и се поръсват с олио, а гарнитурата се добавя непосредствено преди сервиране. Най-традиционната и често срещана гарнитура за брускетата е зехтин, сол и чесън. Олиото трябва да е с най-високо качество, а чесънът може да се използва суров, но е много по-привлекателно да намажете резен хрупкав хляб с печен чесън. Вкусът му е по-мек, но сложен. Изпечете няколко глави чесън във фурната и му се насладете не само с хляб, но и в други ястия.

Брускета с бурата и салса верде от кейл

Тази италианска брускета ще бъде впечатляващ централен елемент и ще плени всички със своя също толкова ярък вкус. Препечените филийки чиабата са гарнирани със салса верде (зелен сос), приготвен с къдраво зеле, чесън, каперси и горчица, парченца младо сирене бурата, сладки и пикантни сушени домати и кедрови ядки, които осигуряват възхитителен хрупкав вкус на фона на кремообразното сирене. Една чиабата е достатъчно голяма, за да се получат две големи брускети, които след това се нарязват и сервират като предястие.

Брускета със смокини и синьо сирене

Брускетата е предястие, приготвено от резен препечен хляб, гарниран с две или три перфектно съчетани съставки. Като тази брускета със сладко от смокини, резен синьо сирене и лист пресен босилек. Макар че представянето може да не е най-елегантното и доста семпло, вкусът ѝ със сигурност ще ви плени. Зашеметяваща комбинация от сладки смокини и тръпчиво синьо сирене, жизнения вкус на босилек и хрупкавата коричка на хляба. Това предястие е идеално за празнично лакомство.

Брускета с козе сирене и сладко от смокини

Ина Гартен гарнира брускетата си с козе сирене и домашно приготвено сладко от смокини, което се приготвя бързо от пресни сезонни смокини и портокалов сок. Пригответе сладкото предварително, за да го имате под ръка и да се наслаждавате на вкусна брускета по всяко време.







Категории: