Рецепти Зеленчуци, плодове Предястия Канапета Сандвичи Зеленчуци Сирене

Брускета с печени аспержи, козе сирене и сушени домати

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Джеф Мауро приготвя пролетната си брускета с препечен италиански хляб, козе сирене, сушени домати в олио и печени аспержи, поляти с балсамов оцет. Вместо оцет можете да използвате балсамова глазура, купена от магазина или с намалено съдържание на оцет. За тази рецепта се препоръчва да използвате дебели аспержи, така че пръчиците да се запекат хубаво отвън, а отвътре да останат хрупкави.

Хранителна стойност на порция:
Калории 327, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 38 Г., влакно 2 Г., холестерол 16 мг, натрий 591 мг, захар 4 Г.

Съставки:

12 дебели стъбла аспержи, отрязани и подрязани твърди краища
2 супени лъжици екстра върджин зехтин + още, ако е необходимо
Сол и прясно смлян черен пипер
4 филийки хляб с квас
2 скилидки чесън, обелени
280 гр. козе сирене
1/4 чаша сушени на слънце домати в олио, нарязани на лентички
1/4 чаена лъжичка смлени люспи от червен пипер
Балсамов оцет, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

хляб с квас, козе сирене, тостове, сушени на слънце домати, аспержи, чесън

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте грил или тиган за грил на средно силен огън.

Стъпка 2

Разбъркайте аспержите със зехтин и малко сол и черен пипер. Гответе, докато пръчиците леко покафенеят от всяка страна, но останат твърди и хрупкави, около 5 минути. Когато аспержите се охладят достатъчно, за да можете да ги хващате, нарежете ги на много тънки филийки по диагонал и ги оставете настрана.

Стъпка 3

Намажете двете страни на филийките хляб със зехтин. Запечете хляба на скара от двете страни, докато стане златистокафяв и се появят следи от скара. Прехвърлете в чиния и веднага натъркайте едната страна със скилидки чесън.

Стъпка 4

В средно голяма купа смесете козето сирене, доматите и червената чушка. Внимателно разпределете сместа от козето сирене върху препечения хляб. Подредете аспержите отгоре. Разрежете всяко парче наполовина и сервирайте брускетата веднага, като поръсите с балсамов оцет, ако използвате.