Паста с печени броколи, сушени домати и моцарела

Гласове: 2

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 657, общо мазнини 44 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 6 Г., холестерол 22 мг, натрий 580 мг, захар 4 Г.

Печени броколи, сушени домати и моцарела са чудесна комбинация за паста. Не е с сос, но е покрита с ароматно масло от буркан със сушени домати. И запазете част от водата, в която се е варила пастата, за да я рехидратирате.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 глава броколи (около 450 г), отстранени от твърдите стъбла
2 с.л. зехтин
200 г паста меци-ригатони
0,5 чаши сушени на слънце домати в олио, отцедени и нарязани на тънки филийки, + 1 с.л. олио от буркан
170 г прясна моцарела, нарязана на кубчета (1 чаша)
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста ригатони, броколи зеле, сушени на слънце домати, сирене моцарела, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Нарежете едро розичките броколи и крехките стъбла и овкусете с 1 супена лъжица зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Подредете на един слой върху тава за печене с борд и печете, докато омекнат и станат хрупкави по краищата, 20 минути.
Междувременно кипнете голяма тенджера с вода. Добавете щедра щипка сол и пастата. Сварете според указанията на опаковката. Изсипете 0,5 чаши вода, след което отцедете пастата в гевгир.

Разбъркайте горещата паста с печените броколи, сушените домати, 1/4 чаша вода, в която се е варила пастата, останалата 1 супена лъжица зехтин и олиото от сушени домати. Добавете моцарелата, магданоза и достатъчно от запазената вода, в която се е варила пастата, за да се получи лек сос. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории: