Бри с песто, сушени домати и артишок във фритюрник
Гласове: 1
Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 442, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 2 Г., холестерол 69 мг, натрий 747 мг, захар 4 Г.
Калории 442, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 2 Г., холестерол 69 мг, натрий 747 мг, захар 4 Г.
Благодарение на фритюрника с горещ въздух, бутер тестото се получава перфектно златисто и хрупкаво, а общото време за готвене е няколко пъти по-кратко, отколкото в стандартна фурна. Това предястие от сирене бри с песто сос, сушени домати и мариновани артишоци е зашеметяващо със своя вкус и празничен чар.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 малка багета, тънко нарязана по диагонал
- 3 с.л. зехтин
- 1/3 чаша нарязани мариновани сърца от артишок
- 1/3 чаша сушени на слънце домати, нарязани
- 3 супени лъжици купено от магазина босилеково песто
- 1 голямо яйце
- Висококачествено брашно за работа с тесто
- 1 лист замразено бутер тесто (150 г), размразено
- 1 кръгче (220 г) сирене бри
- Крекери, нарязана червена чушка и цикория за сервиране
- Специално оборудванеаерогрил с вместимост 3,5 л или 6 л.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: сирене бри, сос песто, босилек, Артишок, сушени на слънце домати
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фритюрника с горещ въздух до 175°C.
- Намажете двете страни на резените багета със зехтин и поръсете с щипка сол и черен пипер. Поставете резените в кошницата на фритюрника, като ги подредите плътно. Пържете до златисто кафяво, като ги обръщате по средата на печенето, около 4 минути.
- Междувременно, в средно голяма купа, смесете артишоците, сушените домати и 2 супени лъжици песто, докато сместа стане гладка. Оставете настрана. В малка купа разбийте яйцето с малко вода и оставете настрана.
- Леко набрашнете чиста работна повърхност или дъска за рязане. Разточете бутер тестото на правоъгълник с размери 35x30 см. Изрежете ленти с ширина 0,5 см от по-късата страна, за да получите квадрат 30x30 см, като ги оставите настрана за декорация.
- Леко намажете центъра на квадрата с яйчен жълтък. Поставете нарязаните ленти диагонално през центъра на квадрата, 4 от едната страна и 4 от другата. Притиснете леко, за да ги запечатате. Поставете лист хартия за печене върху бутер тестото, след което обърнете пергамента и тестото, така че шарката да е обърната надолу.
- С лъжица разпределете сместа от артишок и сушени домати в центъра на тестото, отгоре поръсете с останалата 1 супена лъжица песто и кръгче бри. Сгънете бутер тестото върху бритото, намажете краищата с малко количество от сместа с яйце и защипете, за да запечатате плънката вътре. Обърнете увитото бри, така че шарката да е нагоре. Намажете цялата повърхност на тестото с сместа с яйце и след това го приберете в хладилник за 20-30 минути, за да стегне.
- Загрейте фритюрника с горещ въздух до 190°C. Поставете бритото в центъра на кошницата на фритюрника и гответе до златисто кафяво, около 18 минути.
- Оставете да почине 5 минути и сервирайте горещо с препечена багета, крекери, чушки и цикория.
Категории:
Подобни рецепти
