Хрупкави пилешки рулца с артишок и песто

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 572, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 48 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 4 Г., холестерол 185 мг, натрий 767 мг, захар 1 Г.

Сосът песто придава на това просто ястие в италиански стил нов вкус. И тъй като е толкова ароматно, ще ви трябват много малко допълнителни съставки. Сърца от артишок, пармезан и сирене проволоне са идеалният пълнеж за тези хрупкави пилешки рулца. Сервирайте ги като основно ястие с лека гарнитура или като предястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 консерва (350 г) мариновани сърца от артишок, нарязани на четвъртинки, отцедени
0,5 чаша песто
0,5 с.л. настърган пармезан
6 тънки пилешки котлета (110-170 г всеки, счукани на дебелина 0,3 см)
110 г тънки резени проволоне, нарязани на парчета от 1 см.
2/3 чаша брашно
2 големи яйца
0,5 чаши обикновен галета
4 с.л. зехтин
Специално оборудване6 дървени шишчета с дължина 15 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки котлети, Артишок, сос песто, Пармезан, сирене проволоне

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в горната третина на фурната и я загрейте предварително до 200°C (400°F). Поставете решетката върху тава за печене с борд.
Смесете сърцата на артишока, пестото и 1/4 чаша пармезан в кухненски робот и импулсирайте, докато се смелят на ситно, 10 до 12 пъти. Оставете настрана.

Поръсете пилешките котлети със сол и черен пипер и ги подредете върху работна повърхност. Разпределете равномерно парчетата проволоне върху котлетите, оставяйки разстояние от 0,5 см (1/4 инча) от краищата, след което разпределете равномерно пестото и плънката от артишок върху тях. Завийте всяка котлета, като започнете от късия край, за да запечатате плънката вътре. Закрепете с дървено шишче и поръсете със сол и черен пипер.
Сложете брашното в плитка купа. Сложете яйцата в друга плитка купа и разбийте, докато сместа стане много течна. Смесете галетата с останалата 1/4 чаша пармезан в трета плитка купа. Първо оваляйте пилешките рулца в брашното, след което ги потопете в яйцето, за да се отцеди излишното. Накрая ги оваляйте напълно в галетата и ги прехвърлете в чиния.
Загрейте 2 супени лъжици олио в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Поставете 3 рулца в тигана, със страната с шева надолу, и гответе, като обръщате, ако е необходимо, докато станат златистокафяви от всички страни, около 5 минути. Прехвърлете в подготвената тава за печене. Избършете тигана и загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин. Гответе останалите рулца по същия начин, след което ги прехвърлете в тавата за печене. Печете, докато се сготвят напълно, около 15 минути. Отстранете шишчетата преди сервиране.

Категории:

рецепта / Пълнени ястия / Кухненски робот / Калорично съдържание на готови ястия / Предястия / Закуски със сосове / Месни предястия / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти