Фусили с кайма от наденица, артишок и сушени домати
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Обилна и вкусна месна паста, която се приготвя бързо с богати и ароматни съставки. За месната основа използвайте готова смляна наденица от сурово свинско месо, обелена от обвивките. Тя вече съдържа щедро количество перфектно балансирани подправки. Запържете я и я комбинирайте със сварена паста, пресни билки, моцарела и сос, приготвен с артишок и сушени домати. Сушените домати, за разлика от пресните, придават по-изразен сладко-кисел доматен вкус, който се съчетава идеално с босилек, месо и прясно сирене.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 гр. пикантна италианска наденица, отстранете черупките
- 3/4 чаша сушени домати в олио, отцедете олиото, като запазите 2 супени лъжици, нарежете доматите
- 2 пакета (около 240 г) замразени сърца от артишок
- 2 големи скилидки чесън, нарязани
- 1 и 3/4 чаши пилешки бульон
- 0,5 чаши сухо бяло вино
- 450 г паста фузили
- 0,5 чаша настърган пармезан + допълнително за сервиране
- 1/3 чаша нарязани пресни листа от босилек
- 1/4 чаша нарязани пресни листа от магданоз
- 250 г моцарела в саламура, отцедете саламурата, нарежете сиренето на кубчета, ако желаете
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: спираловидна паста фузили, купати (пържени наденички), сушени на слънце домати, Пармезан, сирене моцарела, бяло вино, Артишок, босилек
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте олиото от сушени домати в голям тиган с дебело дъно на средно силен огън. Добавете наденицата и гответе до златисто кафяво, като я начупите на малки парченца с вилица, около 8 минути. Прехвърлете наденицата в купа.
Добавете артишоците и чесъна в същия тиган и гответе на среден огън, докато чесънът омекне, около 2 минути. Добавете бульона, виното и сушените домати. Гответе на средно силен огън, като разбърквате от време на време, докато сосът се редуцира леко, около 8 минути. - Междувременно кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Сварете пастата фузили във врящата вода, като бъркате често, докато стане ал денте, около 8 минути. Отцедете пастата (не изплаквайте). Добавете пастата, каймата, 1/2 чаша пармезан, босилека и магданоза към сместа с артишока. Разбъркайте, докато сосът се абсорбира почти напълно. Добавете моцарелата. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с пармезан.
Категории:
Подобни рецепти
