Фусили с домати и бурата

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 480, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 57 Г., влакно 3 Г., холестерол 17 мг, натрий 236 мг, захар 5 Г.

Този лек сос с пресни домати се приготвя само за минути: просто ги задушете цели в ароматен зехтин с чесън и червен пипер и ще получите перфектната основа за паста. Добавете малко бурата за свеж, кремообразен завършек. Идеален за бърза, но здравословна вечеря през седмицата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

280 г паста фузили (спирали)
1/4 чаша екстра върджин зехтин
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
2 чаши гроздови или чери домати
1/4 ч.л. люспи червен пипер
1 топка (110 г) бурата
Прясно смлян черен пипер
4 ч.л. пресен риган

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спираловидна паста фузили, гроздови домати, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете вода в голяма тенджера и добавете сол. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отделете 3/4 чаша вода, в която е готвена пастата. Отцедете останалата вода.
Междувременно загрейте 3 супени лъжици зехтин в голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ на средно силен огън. Добавете чесъна и гответе, докато започне да потъмнява, около 1 минута. Добавете доматите и голяма щипка сол и гответе, без да се намесвате, докато доматите започнат да се разцепват, 1 до 2 минути. Продължете да готвите, като бъркате и внимателно начупвате доматите, докато омекнат, 2 до 4 минути. Разбъркайте с люспите червен пипер.

Добавете пастата и 1/2 чаша запазена вода от пастата в тенджерата. Гответе на среден огън, като бъркате внимателно, докато пастата се покрие добре със соса, 1-2 минути. Добавете още вода, ако сосът не е достатъчно рядък; подправете със сол на вкус.
Разпределете пастата в чинии. Внимателно нарежете буратата на четвъртинки и ги поставете върху пастата. Леко овкусете буратата със сол и черен пипер и поръсете с останалата 1 супена лъжица зехтин. Поръсете с риган.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи вечери / Прости рецепти за паста / Летни ястия / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Китайска кухня

Колекции от рецепти