Фусили "Примавера"

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Искате децата ви да ядат повече здравословни зеленчуци? Тогава пригответе Паста Примавера! Всеки зеленчук е по-вкусен с паста и лепкаво сирене, особено цветната спираловидна паста. Вари се с броколи, чушки, моркови и зелен грах (зеленчуците се добавят в края на времето за готвене) и се сервира с лек кремообразен сос и щедра порция настъргано сирене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 г трицветна паста фузили
4 чаши розички броколи
3 моркова, нарязани на тънки резени
1 червена чушка, нарязана на тънки резени
1 чаша замразен зелен грах
4 супени лъжици охладено несолено масло
2 скилидки чесън, счукани
1 чаша леко осолен зеленчуков или пилешки бульон
0,5 чаша настърган пармезан + допълнително за сервиране
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз или босилек
Сок от половин лимон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спираловидна паста фузили, броколи зеле, морков, сладък пипер, грах, Пармезан, лимонов сок, чесън, магданоз, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката, като добавите броколите, морковите, чушката и зеления грах 3 минути преди края на готвенето. Отделете 1 чаша вода, в която се е готвила пастата, и изхвърлете останалата вода.
Междувременно пригответе соса.:

В голям тиган загрейте 2 супени лъжици масло на средно силен огън. Добавете чесъна и гответе, като бъркате, докато омекне, около 1 минута. Добавете зеленчуковия бульон, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус, оставете да заври и гответе, докато сосът се сгъсти леко, около 3 минути. Разбъркайте останалите 2 супени лъжици масло, докато се разтопи и сосът се сгъсти, още 1 минута.

Изсипете соса върху пастата и зеленчуците в тигана, добавете сиренето, магданоза и лимоновия сок. Загрейте на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато сиренето се разтопи, около 1 минута, като добавите малко от водата, в която е готвено пастата, ако сосът е твърде гъст. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте, поръсено с пармезан.

Категории: