Фарфале "Примавера"

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази пролетна паста е пълна с цветовете на сочните зеленчуци и е изпълнена с богатия им вкус, който е особено интензивен, защото зеленчуците се пекат във фурна, преди да бъдат добавени към пастата. Зелените тиквички, жълтите тиквички и червените чушки се овкусяват с ароматни италиански или провансалски билки и се пекат за няколко минути. След това изпечените зеленчуци се смесват със сварени фарфале и сладки чери домати, които добавят още повече вкус. Поръсете с пармезан и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г паста фарфале (папионки)
3 моркова, обелени и нарязани на тънки лентички
2 средни тиквички или 1 голяма, нарязани на тънки лентички
2 жълти тиквички, нарязани на тънки лентички
1 глава лук, нарязана на тънки резени
1 жълта чушка, нарязана на тънки резени
1 червена чушка, нарязана на тънки резени
1/4 чаша зехтин
1 супена лъжица сушени италиански или Провансалски билки
15 чери домата, разполовени
0,5 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста фарфале, чери домати, сладък пипер, морков, тиквички, тиквички, Пармезан, Провансалски билки, Италиански подправки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C.
Поставете всички зеленчуци върху голяма, дебела тава за печене, като ги разбъркате със зехтин, сол, черен пипер и сушени билки, за да се покрият напълно. Прехвърлете половината от зеленчуковата смес в друга голяма, дебела тава за печене и разпределете равномерно между тавите. Печете, докато морковите омекнат и зеленчуците започнат да покафеняват, като разбърквате по средата на печенето, общо около 20 минути.

Междувременно сварете пастата фарфале в голяма тенджера с вряща подсолена вода, докато стане ал денте, около 8 минути. Отцедете, като запазите 1 чаша вода от готвенето.
В голяма купа смесете пастата със зеленчуковата смес, като разпределите всички съставки равномерно. Разбъркайте с чери доматите, като добавите достатъчно вода от пастата, за да навлажните пастата. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете с пармезан и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нискокалорични ястия / Вегетариански ястия / Пролетни ястия / Вечеря / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти