Кремообразни панделки с пържени гъби, аспержи и орехи

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Не е необходимо да приготвяте сос за тази паста. Сварете пастата с форма на дъга (фарфале) и я хвърлете в тиган със сотирани в масло гъби, аспержи и маскарпоне, което ще се превърне в кремообразен сос, докато се загрява. Ако тиганът ви се струва сух, добавете малко от водата, в която е готвело. Щипка индийско орехче ще допълни чудесно кремообразния гъбен вкус и аромат на пастата. Добавете хрупкави орехи и пармезан и се насладете на богатството и наситеността на това италианско ястие.

Съставки:

450 г паста фарфале
3 супени лъжици масло
450 г печурки, нарязани на дебели парчета
450 г тънки аспержи, почистени и нарязани на парчета с дължина 2 см.
1 с.л. маскарпоне
Щипка настъргано индийско орехче
3/4 чаша печени орехи
1/4 с.л. настърган пармезан

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

паста фарфале, гъби печурки, аспержи, маскарпоне, Пармезан, орехи, индийско орехче

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата фарфале и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане ал денте, около 12 минути. Отцедете, като запазите 1 чаша вода от готвенето.

Стъпка 2

Междувременно разтопете маслото в голям тиган с дебело дъно на среден огън. Добавете гъбите и сотирайте, докато омекнат и по-голямата част от соковете се изпарят, около 5 минути. Добавете аспержите и сотирайте, докато станат хрупкави, около 5 минути. Добавете фарфале.

Стъпка 3

Добавете маскарпонето и индийското орехче и разбъркайте, за да покриете пастата, като добавяте запазената вода от готвенето по 1/4 чаша, за да овлажните соса. Разбъркайте с 1/2 чаша орехи. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете пастата в голяма купа. Поръсете с пармезан и останалите 1/4 чаша орехи. Сервирайте.

Гласове: 2