Паста запеканка "Примавера"

Гласове: 1

Как се приготвя - Запеканка с паста Primavera

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 752, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 75 Г., влакно 7 Г., холестерол 82 мг, натрий 1117 мг, захар 11 Г.

Опитайте Паста Примавера в обилна яхния. Пастата Ригатони се смесва с пресен магданоз и босилек, зеленчуци и три вида сирене – рикота, моцарела и пармезан – и се пече до златисто кафяво. Зеленчуците я правят невероятно сочна.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици екстра върджин зехтин
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
Щипка люспи от червен пипер
1 консерва (800 г) консервирани сливови домати, смачкани на ръка
1 консерва (400 г) консервирани сливови домати, смачкани на ръка
1 чаша прясна рикота
0,5 чаша нарязан пресен босилек
0,5 чаша нарязан пресен магданоз с плоски листа
1 малка тиквичка, нарязана на кубчета с размер 1 см.
1 чаша настъргани моркови
1 чаша замразен зелен грах, размразен
450 г сухи ригатони
3 с.л. настъргана моцарела
1 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста ригатони, сливови домати, морков, тиквички, грах, сирене рикота, сирене моцарела, Пармезан, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C. Кипнете голяма тенджера с вода и добавете сол.
В средно голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин на среден огън. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, като бъркате, докато чесънът стане златист, около 2 минути. Добавете двете консерви домати и 1 чаша вода. Увеличете котлона на средно силен и оставете соса да заври. Намалете леко котлона и оставете да къкри без капак, докато сосът се сгъсти, 15-20 минути. Разбъркайте рикотата, босилека и магданоза и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Докато сосът къкри, загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в средно голям тиган на среден огън. Добавете тиквичките и гответе, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви, около 4 минути. Добавете морковите и зеления грах и гответе, като разбърквате, докато морковите започнат да омекват, около 2 минути. Прехвърлете в голяма купа.
Сварете ригатоните във вряща подсолена вода, докато станат ал денте, около 2 минути по-малко от указаното на опаковката. Отцедете и добавете пастата в купата.
Добавете доматения сос, половината моцарела и половината пармезан в купата и разбъркайте добре, за да разпределите равномерно съставките. Прехвърлете пастата в тава за печене с вместимост 3 до 4 литра и поръсете с останалата моцарела и пармезан. Печете, без капак, до златисто кафяво, около 15 минути. Оставете гювеча да почине около 10 минути и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Основни ястия / Гювечи / Паста / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти