Паста запеканка с кайма и броколи

Гласове: 1

Как се приготвя - Запеканка с паста, кайма и броколи

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Тази паста запеканка, с лепкаво сирене, месо и златиста коричка, е чудесна идея за обилна закуска или вечеря, която всеки ще хареса. За да я приготвите, ще ви е необходим тиган, подходящ за фурна, тъй като първо се готви на котлона, а след това се пече. Сварената паста се смесва с кафява смляна италианска наденица в доматен сос с броколи, след което се добавят рикота и босилек и се поръсва с настъргана моцарела и пармезан. След като се изпече, всички сирена ще се разтопят и ще се смесят в един прекрасен вкус. Сервирайте веднага.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Топинг

1 чаша рикота от пълномаслено мляко
0,5 чаша пресни листа от босилек, нарязани
0,5 ч.л. едра сол

Паста

450 г паста ригатони
1/4 ч.л. едра сол + още на вкус
1 с.л. зехтин
450 г сурова сладка италианска наденица, без обвивки
1 голяма или 2 малки глави броколи, нарязани на малки розички
1 скилидка чесън, обелена и нарязана
1 консерва (700 гр.) сос маринара
1 с.л. прясно настърган пармезан
1,5 с.л. настъргана моцарела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста ригатони, купати (пържени наденички), броколи зеле, сос маринара, Пармезан, сирене моцарела, сирене рикота, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
Топинг:

Сложете рикотата, босилека и солта в малка купа. Разбъркайте със силиконова шпатула. Оставете настрана.

Паста:

Кипнете вода в голяма тенджера. Подправете обилно със сол и варете пастата ригатони за 5 минути. Отцедете добре, като запазите 0,5 чаши от водата.
Междувременно загрейте голям тиган тип „холандска тенджера“ или тиган, подходящ за фурна, на среден огън. Добавете зехтина и наденицата. Гответе, като бъркате често и раздробявате наденицата с гърба на лъжица, докато покафенее, около 7 минути. Добавете броколите и чесъна и гответе около 3 минути. Разбъркайте доматения сос и 1/4 чаена лъжичка сол. Добавете пастата в тигана и поръсете с 1/2 чаша пармезан. Разбъркайте добре, за да покриете пастата със соса. Добавете запазената вода от варенето на пастата, ако е необходимо, за да разредите леко соса.
Разпределете равномерно сместа с рикота отгоре и отгоре сложете част от пастата. Поръсете с моцарела и останалата 1/2 чаша пармезан и печете до златисто кафяво, около 20 минути. Оставете да почине 5 минути и сервирайте.