Спагети запеканка с кайма

Гласове: 1

Време: 2 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Запеканката със спагети е много подобна на лазанята, но е много по-лесна за приготвяне и се използват спагети вместо широки юфка или, както в тази рецепта, по-тънка паста капелини (ангелска коса). Сварената паста се нарежда на пластове в тава за печене на редуващи се пластове, заедно с доматено-месен сос и смес от настъргани сирена, включително чедър и Монтерей Джак. Последният слой трябва да е сирене, което придава на запеканката златиста, сиренена коричка. Италианските подправки ще придадат на запеканката прекрасен средиземноморски вкус. За да се осигури лесно нарязване, оставете готовата запеканка да почине известно време и да се охлади леко.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Гювеч

220 г суха паста капелини (ангелска коса) или спагети
0,7 кг кайма
2 чаши консервирани нарязани домати
2 чаши доматен сос
1 чаша вода
0,5 чаша нарязан лук
0,5 чаши зелена чушка, нарязана на кубчета
2 скилидки чесън, нарязани
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
1,5 ч.л. италианска подправка
1,5 ч.л. домашно приготвена подправка, вижте рецептата по-долу
1,5 ч.л. подправена сол
1,5 ч.л. захар
2 малки дафинови листа
1 чаша настърган чедър
1 чаша настъргано сирене Монтерей Джак

Домашна подправка

1 с.л. сол
1/4 чаша черен пипер
1/4 чаша чесън на прах

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста капелини, спагети паста, кайма от говеждо месо, домати, сладък пипер, сол с подправки, дафинов лист, чесън на прах, Италиански подправки, чедър, Сирене Монтерей Джак

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В тенджера смесете доматите, доматения сос, водата, лука, чушката, чесъна, магданоза, подправките, захарта и дафиновия лист. Оставете да заври на силен огън, след което намалете котлона и оставете да къкри, покрито, за 1 час.

Натрошете каймата в голям тиган. Гответе на средно силен огън, докато се сготви и потъмнее. Отцедете мазнината от месото и го добавете в тенджерата. Варете на тих огън още 20 минути.
Сварете пастата според указанията на опаковката. С лъжица изсипете малко количество сос на дъното на тава с размери 22 x 32 x 5 см и го разпределете. Добавете слой паста, след това малко по-малко от половината от всяко сирене; повторете слоевете, като завършите със соса.
Печете във фурната за 30 минути. Поръсете гювеча с останалото сирене, върнете го във фурната и продължете да печете, докато сиренето се разтопи и започне да бълбука, още около 5 минути. Нарежете на квадрати преди сервиране.

Домашна подправкаСмесете всички съставки и съхранявайте в херметически затворен контейнер до 6 месеца (приготвя 1,5 чаши).

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Основни ястия / Гювечи / Паста / Месо / / Италианска кухня / Паула Дийн

Подобни рецепти