Пуешка запеканка

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 563, общо мазнини 29 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 3 Г., холестерол 95 мг, натрий 757 мг, захар 6 Г.

Рий Дръмонд приготвя това обилно ястие с остатъци от вечери за Деня на благодарността или Коледа. Спагетите се смесват с гъби, пуешко месо, сирене и бекон и се пекат до съвършенство. Тази рецепта е лесна за адаптиране към всичко, което имате под ръка. Например, можете да замените пуешкото с пилешко, бульона с вино и спагетите с ордьоври.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

55 г масло
4 скилидки чесън, счукани
450 г печурки, нарязани на четвъртинки
1 чаша сухо бяло вино
0,5 ч.л. сол + още на вкус
0,5 ч.л. черен пипер + още на вкус
1/4 чаша брашно
4 чаши пуешки или пилешки бульон, плюс още, ако е необходимо
1 пакет (220 г) крема сирене
3 чаши останала печена пуйка, нарязана на кубчета или нарязана на ситно
1,5 чаши замразен зелен грах
1 чаша настъргано сирене Монтерей Джак
1 чаша ситно нарязани черни маслини
0,5 с.л. настърган пармезан
4 лентички бекон, изпържени и нарязани
340 г тънки спагети, счупени наполовина и сварени
1 чаша панко галета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети паста, бекон, гъби печурки, бяло вино, грах, маслини, Сирене Монтерей Джак

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В голяма тенджера на среден огън разтопете маслото и добавете чесъна. Добавете гъбите, виното, солта и черния пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато течността се редуцира наполовина, 3-4 минути. Поръсете с брашно и разбъркайте до гладкост.

Изсипете бульона и продължете да готвите, докато сосът стане хубав и гъст, 3-4 минути. Добавете крема сиренето и разбъркайте до гладкост. Не се притеснявайте, ако сосът ви се стори малко на бучки в началото. Добавете пуйката, граха, сиренето Монтерей Джак, маслините, пармезана и бекона. Разбъркайте, след което подправете със сол и черен пипер на вкус.
Добавете спагетите и разбъркайте, докато се разпределят равномерно. Ако сместа е твърде гъста, добавете 0,5 чаши бульон. Прехвърлете всичко в голяма тава за печене и загладете повърхността. Поръсете с галета и печете до златисто кафяво и започва да бълбука, 20-25 минути.

Категории: