Кугел (празнична запеканка с паста)

Гласове: 4

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Кугел (празнична запеканка с паста) - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

225 г кори за лазаня (9 - 10 бр.)
Незалепващ спрей за готвене
4 супени лъжици разтопено, леко охладено масло (порции)
225 г крема сирене на стайна температура
225 г заквасена сметана на стайна температура
4 цели яйца на стайна температура
1/3 чаша плюс 2 супени лъжици захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/2 ч.л. едра сол
170 г едро нарязани сушени кайсии
110 г леки стафиди
1 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лазаня, крема сирене, яйца, заквасена сметана, екстракт от ванилия, индийско орехче, стафиди, сушени кайсии

Приготвяне на ястието според рецептата:

Напръскайте стъклена тава за печене с размери 8x8 инча със спрей за готвене.

Загрейте фурната до 180°C.

Сварете лазанята до състояние „ал денте“ според указанията на опаковката и я отцедете. Подредете пастата на един слой върху дъска за рязане и използвайте колело за пица, за да я нарежете на ленти с ширина 2,5 см. В средно голяма купа разбъркайте пастата с една супена лъжица масло.
В блендер разбийте добре останалото масло, крема сиренето, заквасената сметана, яйцата, захарта, екстракта от ванилия и солта за 30-45 секунди. Изсипете кремообразната смес върху пастата, добавете сушените кайсии и стафидите и разбъркайте.

Прехвърлете сместа в подготвената тава за печене и поръсете с останалите 2 супени лъжици захар и индийско орехче. Покрийте с фолио и печете 35 минути. Отстранете фолиото и продължете да печете. Пудингът трябва да се сгъсти, леко да се надигне и да стане златист по краищата, около 15-20 минути. Оставете да се охлади за 15 минути преди сервиране.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Вегетариански ястия / Основни ястия / Паста / Гювечи / Еврейска кухня / Алтън Браун

Подобни рецепти