Паста запеканка със спанак и артишок

Гласове: 0

Как се приготвя - Запеканка с паста със спанак и артишок

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 736, общо мазнини 32 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 77 Г., влакно 8 Г., холестерол 75 мг, натрий 941 мг, захар 9 Г.

Пастата се разбърква със спанак и артишок в богат, кремообразен сос и се пече във фурната до златисто кафяво. За тази рецепта се препоръчва пълнозърнеста паста. Тя е по-здравословна и има приятен ядков вкус. Гювечът може да се сглоби предварително и да се охлади в хладилник, готов за печене точно преди сервиране, готов за сервиране горещ.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 пакета замразен спанак (по 280 г)
450 г пълнозърнеста къса паста (пера или рога)
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 голям шалот, нарязан
4 скилидки чесън, ситно нарязани или настъргани
2 пакета (280 г) замразени сърца от артишок, размразени, разполовени и подсушени
0,5 чаши сухо бяло вино
4 супени лъжици масло
3 с.л. брашно
2 чаши мляко
Прясно настъргано индийско орехче
140 г настърган грюер (около 1,5 чаши)
1 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста ригатони, спанак, Артишок, бяло вино, Пармезан, Сирене Грюер, мляко, индийско орехче

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в центъра на фурната. Загрейте фурната до 190°C.
Размразете спанака в микровълновата. Отцедете водата, след което подсушете зелените зеленчуци възможно най-добре, като ги увиете в чиста кухненска кърпа.

Кипнете вода в тенджера. Добавете сол. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката, докато стане ал денте.
Междувременно загрейте 2 супени лъжици зехтин в малък тиган на среден огън. Добавете шалота и чесъна и гответе 2-3 минути. Добавете артишоците и гответе, докато леко покафенеят. Добавете виното и изстържете всички покафенели парченца от дъното на тигана.
Докато артишоците и пастата се готвят, разтопете маслото в тенджера на среден огън. След като се разтопи, разбъркайте брашното за 1 минута, след това добавете млякото, подправете със сол, черен пипер и малко индийско орехче. Гответе 5-6 минути или докато сосът се сгъсти и покрие гърба на лъжица; коригирайте солта на вкус и разбъркайте с Грюер. Добавете спанака, пастата и артишоците към соса и разбъркайте до гладкост. Прехвърлете в тава за печене и поръсете с останалото сирене. Приберете в хладилник, ако приготвяте предварително.
Печете върху тава за печене за 45 минути или докато стане златистокафяво и пухкаво отгоре.

Категории: