Паста запеканка с билки, наденица и артишок
Гласове: 1
Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 913, общо мазнини 49 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 45 Г., въглехидрати 74 Г., влакно 8 Г., холестерол 123 мг, натрий 1253 мг, захар 9 Г.
Калории 913, общо мазнини 49 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 45 Г., въглехидрати 74 Г., влакно 8 Г., холестерол 123 мг, натрий 1253 мг, захар 9 Г.
За тази рецепта използвайте пикантна италианска наденица. Тя ще придаде богат вкус на пастата, пълна с лепкаво сирене фонтина, а артишоците ще добавят сочност. Пастата трябва да е все още доста твърда след готвене, тъй като ще се допече във фурната.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- Щипка смлени люспи от червен пипер
- 1 консерва (800 г) консервирани сливови домати, смачкани на ръка
- 1 консерва (400 г) консервирани сливови домати, смачкани на ръка
- 4 големи стръка пресен босилек
- 1 чаша нарязан пресен босилек
- 1 чаша нарязан пресен магданоз + допълнително за сервиране
- 450 г сухи ригатони
- 280 г замразени сърца от артишок, размразени
- 350 г сурова, люта италианска наденица, без обвивки
- 3 чаши настъргано сирене фонтина
- 1 с.л. настърган пармезан
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста ригатони, сливови домати, купати (пържени наденички), Артишок, Сирене Фонтина, Пармезан, босилек
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 230°C. Кипнете голяма тенджера с вода и добавете сол.
- В средно голяма тенджера на среден огън загрейте 2 супени лъжици зехтин. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, като бъркате, докато чесънът стане златист, около 2 минути. Добавете двете консерви домати и 1 чаша вода. Увеличете котлона на средно силен и оставете соса да заври. Намалете леко котлона, добавете стръкчетата босилек и оставете да къкри без капак, докато сосът се сгъсти, 15-20 минути. Извадете стръкчетата босилек, разбъркайте нарязания босилек и магданоз и подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Докато сосът къкри, загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в средно голям тиган на средно силен огън. Добавете наденицата и гответе, като разбърквате от време на време и разбивате всички бучки с дървена лъжица, докато стане златистокафява, около 5 минути. Прехвърлете с решетъчна лъжица в голяма купа. Добавете артишоците в тигана и гответе, като разбърквате, докато се загреят добре, около 3 минути. Прехвърлете артишоците в купата с наденицата.
- Сварете ригатоните във вряща подсолена вода, докато станат ал денте, около 2 минути по-малко от указанията на опаковката. Отцедете и добавете пастата в купа.
- Добавете доматения сос, половината от фонтината и половината от пармезана в купата и разбъркайте добре, за да разпределите равномерно съставките. Прехвърлете пастата в тава за печене с вместимост от 3 до 4 литра и поръсете с останалата фонтина и пармезан. Печете, без капак, до златисто кафяво, около 15 минути. Оставете гювеча да почине около 10 минути и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
