Паста запеканка с билки и кюфтета
Гласове: 1
Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 1003, общо мазнини 52 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 55 Г., въглехидрати 81 Г., влакно 8 Г., холестерол 155 мг, натрий 1346 мг, захар 13 Г.
Калории 1003, общо мазнини 52 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 55 Г., въглехидрати 81 Г., влакно 8 Г., холестерол 155 мг, натрий 1346 мг, захар 13 Г.
Пригответе запеканка с паста със сочни кюфтета, приготвени от смес от смляно говеждо и свинско месо, покрити с разтопено сирене и домашен доматен сос. Изпечете кюфтета във фурната, след което ги разбъркайте със сварената паста и останалите съставки. Сервирайте след няколко минути. Перфектно ястие за неделна семейна вечеря!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Кюфтета
- Екстра върджин зехтин за намазване на тавата за печене
- 1/4 чаша галета
- 3 с.л. мляко
- 220 г смляно говеждо месо с 20% съдържание на мазнини
- 220 г кайма от свинско месо
- 0,5 с.л. настърган пармезан
- 2 скилидки чесън, ситно настъргани
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1 голямо яйце, леко разбито
Паста
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- Щипка смлени люспи от червен пипер
- 1 консерва (800 г) консервирани пасирани домати
- 1 консерва (400 г) консервирани пасирани домати
- 1 чаша нарязан пресен босилек + 4 големи стръка пресен босилек
- 1 чаша нарязан пресен магданоз
- 450 г сухи пенне макарони (пера)
- 3 с.л. настъргана прясна моцарела
- 1 с.л. настърган пармезан
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста пенне, кайма от говеждо месо, кюфтета, сирене моцарела, Пармезан, мляко, пюрирани домати, риган, босилек
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетката на фурната на приблизително 8 см от нагревателния елемент и загрейте фурната предварително за печене. Покрийте тава за печене с размери 22 х 32 см с фолио и леко намажете със зехтин.
- Сложете галетата в голяма купа и я залейте с млякото. Разбъркайте, за да се овлажни, и оставете да престои 5 минути. Добавете смляното говеждо и свинско месо, пармезана, чесъна, ригана, 3/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер и разбъркайте с ръце. Добавете яйцето и разбъркайте добре, като разпределите съставките равномерно. Оформете сместа на топчета с диаметър 2,5 см и ги поставете в подготвената тава за печене.
- Печете кюфтетата във фурната до златисто кафяво отгоре, около 4 минути. Обърнете ги и продължете да печете, докато се сготвят напълно, още около 4 минути. Измийте голяма купа.
- Включете фурната в режим на печене на 230°C.
- Кипнете голяма тенджера с вода и подправете със сол. В средно голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, като бъркате, докато чесънът стане златист, около 2 минути. Добавете двете консерви домати и 1 чаша вода. Увеличете котлона на средно силен и оставете соса да заври. Намалете леко котлона, добавете стръкчетата босилек и оставете да къкри без капак, докато сосът се сгъсти, 15-20 минути. Извадете стръкчетата босилек, разбъркайте нарязания босилек и магданоз и подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Сварете пастата във вряща подсолена вода, докато стане ал денте, около 2 минути по-малко от указанията на опаковката. Отцедете и сложете пастата в голяма купа.
- Добавете доматения сос, кюфтетата, половината моцарела и половината пармезан в купата и разбъркайте добре, за да разпределите равномерно съставките. Прехвърлете пастата в тава за печене с вместимост 3 до 4 литра и поръсете с останалата моцарела и пармезан. Печете, без капак, до златисто кафяво, около 15 минути. Оставете гювеча да почине около 10 минути и сервирайте.
Категории:
Подобни рецепти
