Паста запеканка с кюфтета в доматен сос

Гласове: 3

Как се приготвя - Запеканка с паста и кюфтета в доматен сос

Време: 2 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Феновете на паста и кюфтета в доматен сос ще бъдат още по-възхитени от тази гювеч, тъй като освен основните съставки, тя съдържа и изобилие от лепкави сирена - пармезан и моцарела - които помагат за свързването на пастата и соса, превръщайки я в прекрасна гювеч. Кюфтета са направени от смес от смляно говеждо месо и сурова италианска наденица, пържени до златисто кафяво от всички страни и завършени с ароматен доматен сос с босилек. Можете да сглобите гювеча и да го изпечете веднага или да го охладите и да го изпечете на следващия ден.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кюфтета

340 г кайма
340 г сурови италиански колбаси без обвивки
1/4 чаша овесени ядки
1/4 с.л. настърган пармезан
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
1/4 чаена лъжичка сушен риган
Малко мляко
1 голямо яйце, разбито
Зехтин, за пържене

Сос

Зехтин, според нуждите
3 скилидки чесън, счукани
1 глава лук, нарязана на ситно
1 консерва (800 г) консервирани нарязани домати
1 консерва (340 г) доматено пюре
2 чаши гореща вода
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
1 с.л. захар
1/4 чаша нарязан пресен босилек

събрание

450 г паста зити или други тръбички
450 г прясна моцарела, нарязана на кубчета
0,5 с.л. настърган пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста зити, сирене моцарела, Пармезан, яйца, мляко, купати (пържени наденички), кайма от наденица, кайма от говеждо месо, овесени ядки, пюрирани домати, доматено пюре, риган, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

За оформяне на кюфтетаВ купа смесете смляното говеждо месо, наденицата, овесените ядки, пармезана, магданоза, ригана, млякото, яйцето и малко сол и черен пипер. Разбъркайте добре с ръце. Оформете от месната смес около 48 кюфтета (2,5 см) и ги поставете върху тава за печене.
За пържене на кюфтетатаЗагрейте малко зехтин в тенджера с дебело дъно или голям тиган на среден огън. Добавете кюфтетата и ги запържете на три партиди, като ги обръщате, до златисто кафяво, по 4-5 минути на партида. Прехвърлете изпържените кюфтенца върху кухненска хартия, за да отстраните излишното масло. Оставете кюфтетата настрана.

За приготвяне на сосаЗагрейте малко зехтин в отделен тиган или тенджера. Добавете чесъна и лука и гответе няколко минути, докато станат прозрачни. Добавете нарязаните домати, доматеното пюре, горещата вода, магданоза, захарта и малко сол и черен пипер. След това добавете кюфтетата и разбъркайте. Гответе на среден огън за 20 минути. Разбъркайте босилека и след това оставете настрана да се охлади.
Междувременно кипнете голяма тенджера с вода. Сварете пастата до състояние „ал денте“ според указанията на опаковката. Отцедете и оставете пастата настрана да се охлади.

Да се събереС лъжица изсипете част от охладения сос на дъното на тава за печене с размери 22 х 32 см и го разпределете равномерно. Отгоре сложете половината паста, половината от соса и кюфтетата и половината от кубчетата моцарела. Повторете слоевете още веднъж и поръсете с настърган пармезан.
Ако кандидатствате веднага, след което печете в предварително загрята фурна на 175°C (350°F), докато сиренето стане златистокафяво, 20-25 минути. Оставете да се охлади леко и сервирайте.

Ако се подготвите предварителноПокрийте сглобената касерола и я охладете. Когато сте готови за сервиране, печете директно от хладилника в предварително загрята фурна на 175°C, докато сиренето стане златистокафяво, 40-45 минути. Оставете да се охлади леко и сервирайте.