Запеканка със сирене и паста
Гласове: 1
Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
За разлика от традиционната американска паста зити в запеканка, която се готви в доматен сос, тази паста е покрита с класически сос бешамел с настърган пармезан, което ѝ придава приятен ядков вкус. Към пастата се добавят и кубчета моцарела. След изпичане те се превръщат в лепкави, сиренени бомбички, които изскачат като изненади сред кремообразната паста. Щипка червен пипер добавя нотка пикантност към белия сос. Печете зитито, докато коричката от сирене стане златистокафява и сервирайте веднага, за да се насладите на магическата текстура на запеканката.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г паста зити
- 4 чаши мляко
- 90 г несолено масло
- 6 с.л. първокласно брашно
- 1 и 1/3 с.л. настърган пармезан
- 1/4 ч.л. люспи червен пипер
- 450 г прясна моцарела, половината нарязана на кубчета от 1 см, а другата половина на тънки филийки
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста зити, Пармезан, сирене моцарела, мляко, люспи от червен пипер
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 200°C. Намажете тава за печене с размери 22x32 см с растително масло.
- Кипнете вода в голяма тенджера. Подправете обилно със сол, добавете пастата и гответе според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отцедете и върнете пастата в тенджерата.
- Изсипете млякото в стъклена мерителна чаша и го загрейте в микровълнова фурна на интервали от 30 секунди, като разбърквате, докато се затопли, около 2 минути.
- В голяма тенджера разтопете маслото на средно силен огън. Добавете брашното и разбърквайте до гладкост. Продължете да разбивате, докато сместа започне леко да бълбука, но не потъмнява, около 1 минута. Постепенно налейте топлото мляко, като бъркате непрекъснато.
- Оставете да заври на силен огън, като бъркате често и от време на време прокарвате силиконова шпатула по краищата на тигана, за да предотвратите изгарянето. След като сосът заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато се сгъсти, 5-6 минути.
- Свалете от котлона. Добавете 1 чаша пармезан, люспи червен пипер и 2 чаени лъжички сол. Разбъркайте до гладкост.
- Залейте пастата със соса бешамел и разбъркайте. Добавете кубчетата моцарела. Прехвърлете пастата в подготвената тава за печене. Отгоре сложете резени моцарела и поръсете с останалата 1/3 чаша пармезан. Печете до златисто кафяво, около 30 минути. Сервирайте веднага.
Категории:
Подобни рецепти
