Най-добрата картофена запеканка

Гласове: 1

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 451, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 21 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 2 Г., холестерол 119 мг, натрий 613 мг, захар 4 Г.

Кремообразна, сиренена и перфектно крехка, тази картофена запеканка се смята за класическо домашно ястие с основание. По време на предварителното варене картофеното нишесте сгъстява сметаната, превръщайки я в апетитен сос, а сиренената плънка се превръща в лепкава наслада във фурната. За по-лесно нарязване, оставете запеканката да се охлади поне 10 минути.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. масло + допълнително за намазване на тавата
4 средни картофа с кафява кора и бяла плът (около 1 кг)
1,5 чаши течна сметана (35%)
0,5 чаша пълномаслено мляко (4-6%)
2 скилидки чесън, счукани
0,5 ч.л. пресни листа от мащерка
Щипка прясно настъргано индийско орехче
1 чаша настъргано сирене Грюер (около 100 г) или всяко друго отлежало сирене
0,5 чаша ситно настърган пармезан (около 45 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, крем, мляко, индийско орехче, мащерка, Сирене Грюер, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете квадратна тава за печене с диаметър 20 см с несолено масло.
Обелете картофите и използвайте остър нож или мандолина, за да ги нарежете на филийки с дебелина 0,3 см.

В средно голяма тенджера смесете нарязаните на кубчета картофи, течната сметана, пълномасленото мляко, 2 супени лъжици масло, чесъна, мащерката, 1,5 чаени лъжички сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер и индийското орехче. Оставете да заври на среден огън и гответе, като разбърквате от време на време, докато картофите омекнат, но все още запазят формата си, около 5 минути. Свалете тенджерата от котлона.
Добавете Грюер и пармезан, като разбърквате внимателно, за да покриете картофите напълно. Изсипете картофената смес в подготвената тава за печене. Печете, докато стане златистокафява отгоре и картофите се сготвят напълно, около 45 минути. Оставете да почине 10 минути преди сервиране.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Комфортна храна / Фурна / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Ястия с картофи / Картофени гратени и запеканки / Гарнитури от картофи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти