Най-добрата запеканка със сладки картофи

Гласове: 6

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Тази традиционна американска запеканка от сладки картофи с пекани ще бъде вашето отличително лакомство за всяка есенна или зимна празнична трапеза. Нежно пюре от сладки картофи с лек карамелен вкус се пече под контрастираща хрупкава заливка от нарязани ядки и кафява захар. Можете да приготвите пюрето предварително и да го съхранявате в хладилник, след което точно преди сервиране да го покриете с заливката и да печете до хрупкавост.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пълнеж

3-4 големи сладки картофа (около 800 г), обелени и нарязани на кубчета
55 г несолено масло, разтопено, плюс допълнително за намазване на тавата
0,5 чаши мляко
1/4 чаша плътно опакована кафява захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. едра сол
2 големи яйца
Специално оборудване: 2-литрова тава за печене.

Топинг

3/4 чаша нарязани пекани
0,5 чаши брашно
0,5 чаши плътно натъпкана кафява захар
55 г несолено масло, разтопено
1/4 чаена лъжичка едра сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, пекани, кафява захар, яйца, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сладък картоф:

Сложете 800 грама обелени и нарязани на кубчета сладки картофи в голяма тенджера с подсолена вода. Оставете да заври на силен огън, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато омекнат много, 15-20 минути. Отцедете и охладете. Пасирайте до гладкост.
Загрейте фурната до 175°C и намажете тава за печене с вместимост 2 литра с масло.

Пълнеж:

В голяма купа смесете маслото, пюрето от сладки картофи, млякото, кафявата захар, екстракта от ванилия, солта и яйцата. Прехвърлете сместа в подготвената тава за печене.
Топинг:

В средно голяма купа разбийте заедно брашното, кафявата захар, маслото и солта, докато сместа стане влажна и на бучки. Разбъркайте с пеканите. Разпределете сместа равномерно върху картофеното пюре от сладки картофи. Печете, докато гювечът стегне в центъра и стане златистокафяв, 25-30 минути. Сервирайте горещо.