Запеканка от сладки картофи върху тава

Гласове: 1

Как да приготвим - Запеканка със сладки картофи в тава

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 346, общо мазнини 26 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 3 Г., холестерол 68 мг, натрий 393 мг, захар 6 Г.

Сладките картофи са чудесна алтернатива на картофите, когато става въпрос за празничната трапеза. Пригответе гювеч в тава за много хора и го сервирайте като гарнитура към месо или печено птиче месо. Картофите се нарязват на много тънки резени и се поръсват със смес от пармезан и сирене Грюер, заедно с ароматна комбинация от мащерка и черен пипер. След печене сладките картофи са крехки, почти кремообразни в центъра, и имат вкусна хрупкава коричка по краищата и отгоре.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. несолено масло
1,5 чаши течна сметана
0,5 чаша дресинг за салата
1 ч.л. пресни листа от мащерка, нарязани
Щипка лют червен пипер
2 скилидки чесън, настъргани
1,1 кг средно голям сладък картоф, обелен (около 5 грудки)
1/3 с.л. прясно настърган пармезан (около 110 г)
1,5 чаши настърган грюер (около 110 г)
Специално оборудване: мандолина или резачка за зеленчуци

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, Пармезан, Сирене Грюер, крем, смлян лют червен пипер, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C. Намажете тава за печене с размери 45x32 см с масло.
Сложете сметаната, дресинга за салата, мащерката, лютия пипер, чесъна, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер в малка тенджера и загрейте на среден огън. Оставете да къкри леко, като бъркате често, след което изключете котлона.

Нарежете сладкия картоф на филийки с дебелина приблизително 0,3 см. Подредете половината от филийките на един слой, припокриващ се, върху подготвената тава за печене и поръсете със сол и половината от пармезана. Отгоре сложете останалите филийки сладък картоф и подправете със сол. Залейте с горещия сметанов сос.
Покрийте тавата за печене с фолио и печете, докато сладките картофи омекнат, когато се пробият с нож, около 20 минути. Внимателно отстранете фолиото и поръсете сладките картофи с Грюер и останалия пармезан. Печете, без да покривате, като завъртите тавата по средата на печенето, докато сладките картофи станат златистокафяви, още 15 до 20 минути.

Дресинг за салата:
Този бюджетен дресинг е подобен на майонезата, но съдържа по-малко яйца. Използва се като намазка за сандвичи.

Категории: