Обилна запеканка със сладки картофи

Гласове: 1

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Тази празнична гювеч се състои от две части, които могат да се приготвят предварително и да се охладят, след което да се смесят в тава в деня на сервиране, да се изпекат във фурната и да се сервират топли. Долният слой е направен от крехко пюре от сладки картофи. Можете да го сготвите идеално гладко или да го оставите на едро, ако предпочитате текстура. Горният слой е гарнитура от пекани, масло, кафява захар и брашно, която след изпичане се превръща в чудесно хрупкава щрюзел, която се съчетава прекрасно с основата на гювеча. Този гратен може да се сервира като сладък десерт за завършек на празнично хранене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 средни сладки картофа (около 0,8 кг)
1 чаша кристална захар
1 чаша мляко
2 големи яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаена лъжичка сол
1 чаша кафява захар
1 чаша нарязани пекани
0,5 чаши брашно
6 супени лъжици (90 г) масло на стайна температура

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, яйца, мляко, брашно, пекани, кафява захар, щрюзел

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Поставете сладките картофи върху решетка и печете, докато омекнат и се пробият лесно с вилица, около 45 минути. Когато са готови, оставете сладките картофи да се охладят леко, около 5 минути. Разрежете картофите наполовина по дължина и издълбайте месестата част с вилица в голяма купа. Увеличете температурата на фурната до 200°C (400°F).
Добавете захарта, млякото, яйцата, ванилията и солта в купата със сладките картофи. Намачкайте всичко с преса за картофи, докато получите пюре с малки парченца; не е нужно да е идеално гладко.

Сега, в отделна купа, пасирайте кафявата захар, ядките, брашното и маслото с нож за сладкарство или вилица, докато се смесят добре. Сместа трябва да е трохичка.
Разпределете картофеното пюре от сладки картофи в овална тава за печене с вместимост 14 чаши и поръсете с гарнитурата. Печете до златисто кафяво, около 30 минути.

Категории:

рецепта / Вечеря / Празнични ястия / Вегетариански ястия / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Гювечи / Ястия с картофи / Картофени гратени и запеканки / Рий Дръмонд

Подобни рецепти