Поне със сладки картофи

Гласове: 2

Как да си направим сладки картофени пончета

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 548, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 62 Г., влакно 5 Г., холестерол 183 мг, натрий 319 мг, захар 36 Г.

Поне е сладък, солен хляб от сладки картофи, който е традиционна част от американския Юг. Обикновено се пече за закуска или десерт. Тази версия от Кардеа Браун е хляб в стил десерт. „Прабаба ми правеше тази рецепта. След това я предаде на баба ми, която по-късно я предаде на мен. Този хляб е подобен на пай, но се приготвя като гювеч“, споделя Кардеа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Хляб от сладки картофи

4 с.л. разтопено масло
1/3 чаша светлокафява захар
1/4 чаша меласа
3 големи яйца, разбити
0,5 чаши 10% сметана
1 ч.л. екстракт от ванилия
0,5 ч.л. едра сол
0,5 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. смлян джинджифил
1/4 ч.л. смляно индийско орехче
0,5 ч.л. портокалова кора + 3 с.л. портокалов сок (от половин портокал)
900 г сладки картофи, обелени и настъргани (около 3 грудки; 6 чаши ситно настъргани)

Бита сметана с яйчен пух

1 чаша течна сметана
3 супени лъжици пудра захар
1/4 ч.л. смляно индийско орехче
1/3 чаша яйчен пух

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, Портокалова кора, меласа, яйца, крем, яйчен пух, индийско орехче, смлян джинджифил, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте леко квадратна тава за печене с диаметър 23 см със спрей за готвене.
В купа смесете маслото, кафявата захар и меласата. Разбийте яйцата, сметаната и ванилията до гладка смес. Подправете със сол, подправки, портокалова кора и сок. Добавете сладките картофи. Изсипете сместа в подготвената тава за печене, загладете повърхността и покрийте с фолио.

Печете, докато центърът се стегне и сладкият картоф омекне, около 40 минути. Отстранете фолиото и печете, докато краищата станат златистокафяви, още 10 минути.
Извадете от фурната и оставете да се охлади до стайна температура. Сервирайте охладено или на стайна температура с бита сметана.

Бита сметана с яйчен пух:
Добив: 2 супени лъжици.

В охладена купа на миксер смесете сметаната, пудрата захар и индийското орехче (или в охладена голяма купа, ако използвате ръчен миксер) и разбийте на висока скорост, докато се образуват меки върхове, около 2 минути. Разбъркайте яйчния пух.

Авторът на рецептата - Кардиа Браун е американски готвач, кетъринг доставчик и телевизионна личност.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Зимни ястия / Закуска / Десерти / Плодови десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Ястия с картофи / Сладък картоф / Печени картофени изделия / Американска кухня

Колекции от рецепти