Салата от сладки картофи с карамелизиран лук

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 232, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 5 Г., холестерол 0 мг, натрий 296 мг, захар 11 Г.

Кръглите резени сладки картофи се пекат на скара и се овкусяват с карамелизиран червен лук, овкусени с дижонска горчица и мед. Лимонената кора и мащерката добавят лек, освежаващ и пикантен вкус. Перфектно допълнение към печени меса!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 грудки сладък картоф, нарязани на кръгчета с дебелина 1 см.
2 с.л. зехтин
3 червени лука, тънко нарязани на полукръгчета
1 с.л. дижонска горчица
1/4 чаша балсамов оцет
1 чаена лъжичка мед
1 супена лъжица ситно нарязана портокалова кора
1 супена лъжица ситно нарязан пресен мащерка
Растително масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, Дижонска горчица, балсамов оцет, Портокалова кора, мед, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте растително масло в тиган с дебело дъно на среден огън. Задушете лука до златисто. Добавете горчицата и оцета и гответе още 2 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с меда, портокаловата кора и мащерката. Оставете да се охлади.
Загрейте грила и намажете двете страни на резените сладък картоф с растително масло. Подправете със сол и черен пипер. Печете сладките картофи на грил за 3-4 минути от всяка страна или докато омекнат. Прехвърлете сладките картофи в купа и разбъркайте със сместа с лука.

Категории: