Салата от сладки картофи с портокалов дресинг и кленов сироп

Гласове: 1

Как да си направим салата от сладки картофи с портокалов дресинг от клен

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 10 порции
Калории 274, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 5 Г., холестерол 0 мг, натрий 138 мг, захар 14 Г.

Тази салата е с вкусни сладки картофи, хрупкави пекански ядки и кленов сироп – типичните съставки на традиционно американско сладко-люто ястие. Стафиди, изобилие от пресни билки и подправки като индийско орехче, джинджифил и балсамов оцет добавят богат вкус. Можете да овкусите салатата и да я оставите да се маринова в хладилник за няколко часа. Това допълнително ще подобри химичния състав на всички съставки, което ще доведе до невероятно вкусна салата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,3 кг червени сладки картофи, обелени и нарязани на кубчета с размер 2 см.
0,5 чаши екстра върджин зехтин
2 супени лъжици натурален кленов сироп
1/4 чаша портокалов сок
2 супени лъжици балсамов оцет
2 с.л. нарязан обелен корен от джинджифил
1/4 ч.л. смляно индийско орехче
1/4 ч.л. сол + още на вкус
0,5 чаша нарязан зелен лук
0,5 чаша нарязан пресен магданоз
1/4 чаша едро нарязани препечени пекани
1/4 чаша златни стафиди
1/4 чаша кафяви стафиди

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, Портокалов сок, кленов сироп, балсамов оцет, зелен лук, магданоз, пекани, корен от джинджифил, индийско орехче, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера с кошница за готвене на пара, задушете сладките картофи на порции, докато омекнат, по 12-15 минути на порция. Прехвърлете в голяма купа и оставете да се охладят до стайна температура.
Междувременно, в малка купа, пригответе портокалово-кленов дресинг, като разбиете заедно зехтина, кленовия сироп, портокаловия сок, оцета, джинджифила, индийското орехче и солта.

Добавете зелен лук, магданоз, пекански ядки и стафиди към охладените сладки картофи.
Полейте с портокалово-кленовия дресинг и разбъркайте леко. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Тази салата може да се приготви няколко часа предварително, да се покрие и да се съхранява в хладилник до сервиране.

Авторът на рецептата - Барбара Илейн Смит е ресторантьор, дизайнер на сервизи за хранене, знаменитост и актриса.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Салати / Зеленчукови салати / Ястия с картофи / Сладък картоф / Гарнитури от картофи

Подобни рецепти