Салата от пъпеш с дресинг от кленов бърбън

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Впечатлете гостите си с това елегантно, леко предястие в ресторантски стил. Ще бъдете възхитени от това колко лесно се приготвя. Сладки резени пъпеш са подредени върху плато, поляти с дресинг от кленов сироп, бърбън и ябълков оцет, и отгоре са покрити с хрупкави пекански ядки, запържени с бекон и кленова глазура с подправка Old Bay. Ядките са напоени със сладък, пикантен, опушен вкус, което прави тази салата наистина неповторима. Завършек от пресни листа от кориандър завършва ястието и то е готово за сервиране. Перфектна гарнитура с чаша вино.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Глазирани пекани

0,5 чаша пекани
1 дебел резен двойно пушен бекон, нарязан на кубчета
2 супени лъжици ябълков оцет
2 с.л. кленов сироп
3/4 чаена лъжичка подправка Old Bay

Салата

1 с.л. бърбън от Кентъки
1/4 с.л. кленов сироп
1/4 чаша ябълков оцет
1 малък шалот, ситно нарязан
0,5 ч.л. ситно нарязан мащерка
3 супени лъжици масло от гроздови семки или друго растително масло
1 пъпеш канталупа, обелен, почистен от семки и нарязан на тънки резени
Морска сол
2 супени лъжици пресен микро-кориандър или нарязан кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пекани, бекон, ябълков оцет, кленов сироп, Подправка Old Bay, бърбън, шалот, мащерка, масло от гроздови семки, пъпеш канталупа, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Препечете пеканите:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Поставете пекановите ядки върху тава за печене и ги запечете за 10-12 минути.
В средно голям тиган на среден огън запържете бекона, като разбърквате от време на време, докато стане покафенял и хрупкав, около 6 минути. Добавете оцета и кленовия сироп към тигана и оставете да къкри; гответе, докато се сгъсти, 2-3 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с препечените пекани и подправката Old Bay. Прехвърлете в тава за печене и оставете да се охладят, след което нарежете едро пеканите.

Пригответе салатата:

В средно голяма тенджера на средно слаб огън, сложете бърбъна да къкри леко; гответе, докато обемът му се намали до около 1/3 чаша, за 3 до 4 минути. Разбъркайте кленовия сироп и оцета; сложете да къкри леко и гответе, докато обемът му се намали наполовина, за още 2 до 3 минути. Свалете от котлона, добавете шалота и оставете настрана да се охлади. Разбъркайте мащерката и 1/4 чаена лъжичка сол. След това постепенно разбийте маслото от гроздови семки.
Поставете пъпеша върху плато и поръсете с морска сол. Залейте с дресинг от бърбън, след което поръсете с пекански ядки. Поръсете с нарязан кориандър.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Гарнитури / Предястия / Салати / Плодови салати / Хосе Гарсес

Подобни рецепти