Най-добрите здравословни ястия със сладки картофи

Печен сладък картоф Хаселбек

Целите сладки картофи се нарязват красиво на филийки, подобни на акордеон, намазват се с масло и се пекат. Резултатът е хрупкава коричка отвън и невероятно крехка вътрешност. Тази техника е подходяща както за обикновени, така и за сладки картофи.

Рецепта: Печен сладък картоф Хаселбек

Сладки картофи, печени с мед и канела

Тези печени сладки картофи развиват златиста, карамелизирана коричка, като същевременно остават меки и сладки отвътре. Вместо масло и кафява захар, Тайлър Флорънс използва екстра върджин зехтин и мед.

Рецепта: Сладки картофи, печени с мед и канела

Латкес от сладки картофи

Добавете нотка сладост към тези картофени палачинки, като комбинирате настъргани сладки картофи с настъргани картофи от Юкон. Любителите на сладки картофи определено ще харесат това ястие!

Рецепта: Латкес от сладки картофи

Кори от сладки картофи

В тази здравословна версия на класическото предястие, готвачите предлагат изненадващо вкусна комбинация от сладки картофи и пикантна салса верде. Намачкайте останалата част от сладкия картоф и я добавете към кесадия със сирене или пълнен печен картоф за двуцветен пълнеж.

Рецепта: Кори от сладки картофи

Печен сладък картоф с мед

Сместа от зехтин, лимонов сок и мед на Ели Кригер превръща обелените сладки картофи в гарнитура, която със сигурност ще се хареса на децата.

Рецепта: Печен сладък картоф с мед

Сладки картофи в масло от хрян

Комбинацията от кленов сироп, хрян и масло с пикантния, леко сладък сладък картоф е точно както трябва. Едва ли ще забележите колко нискомаслено е това ястие.

Рецепта: Сладки картофи в масло от хрян

Пълнени сладки картофи

Семейство Нийли издълбават месестата част на печените сладки картофи и я комбинират с крема сирене, кафява захар, масло и ароматни подправки. Тази вкусна гарнитура е изненадващо нискокалорична.

Рецепта: Пълнени сладки картофи

Пюре от сладки картофи с портокалов сок

Рецептата на главния готвач използва сладка смес от портокалов сок, кленов сироп и пилешки бульон.

Рецепта: Пюре от сладки картофи с портокалов сок

Пюре от сладки картофи с портокал

Най-важното нещо във всяка гарнитура е наситеният вкус и цвят. Тайната на това пюре е нискомаслената мътеница, която добавя пикантен вкус и кремообразна текстура без добавяне на масло.

Рецепта: Пюре от сладки картофи с портокал

Пикантно пюре от сладки картофи

Сладките картофи често се готвят със сладки гарнитури и масло. Но този кореноплоден зеленчук се поддава идеално и на солени ястия. Чушките чипотле в сос адобо придават опушен, пикантен вкус.

Рецепта: Пикантно пюре от сладки картофи

Сладки картофи, пълнени с чили

Този пълнен сладък картоф ще се хареса на любителите на начос, които не обичат да споделят. Напълнете зеленчуците с подправено говеждо месо, постно чедър, салса и хрупкава салата от копър. Това засищащо основно ястие е с по-ниско съдържание на мазнини от повечето начос на бар.

Рецепта: Сладки картофи, пълнени с чили

Сладък картоф, пълнен с говеждо месо и зеленчуци

За тези, които спазват здравословна диета, но са придирчиви към зеленчуците, използвахме един трик. В този пълнен сладък картоф, вдъхновен от Латинска Америка, морковите, лукът и доматите са нарязани на малки парченца – те са почти невидими, когато се готвят с кайма.

Рецепта: Сладък картоф, пълнен с говеждо месо и зеленчуци

Пюре от сладки картофи с бадемово мляко и подправка за къри

Лютивостта на пресния джинджифил и кърито на прах контрастира със сладкия картоф, а сокът от лайм добавя ярък завършек. Ако не консумирате лактоза, използвайте бадемово мляко.

Рецепта: Пюре от сладки картофи с бадемово мляко и подправка за къри

Десертна супа от сладки картофи и ябълки с къри

Тази сладко-люта супа е идеална за хладни есенни вечери. Добавете няколко печени чипса от сладки картофи към всяка порция – те са подобни на традиционните крутони, но са по-здравословни.

Рецепта: Десертна супа от сладки картофи и ябълки с къри

Пикантни чипсове от сладки картофи

Лютивостта на тези печени чипсове може да се регулира. Ако предпочитате по-мек вкус, използвайте по-малко лют червен пипер.

Рецепта: Пикантни чипсове от сладки картофи

Бургери от сладки картофи с кюфтета от пуйка джърк

Дебели резени богат на витамини сладък картоф са чудесен заместител на кифличките за бургери с пуйка в островен стил. Намажете леко резените с олио и ги запечете на скара, докато омекнат и се опушат.

Рецепта: Бургери от сладки картофи с кюфтета от пуйка джърк

Печен дип начос с печени сладки картофи

Този по-здравословен вариант за предястие съдържа всичко, което обичате в начосите: хрупкави домашни тортила чипсове, пикантен пинто боб със сос адобо, нежната текстура на печен сладък картоф и авокадо - всичко това, гарнирано с прясна салса.

Рецепта: Печен дип начос с печени сладки картофи

Салата от печени сладки картофи и зелен лук

Боби Флей пече сладките картофи до омекване, след което ги пече на скара. Горчичен винегрет подчертава богатия вкус на салатата.

Рецепта: Салата от печени сладки картофи и зелен лук

Пикантна киноа със сладки картофи

Сладките картофи, подправени с кориандър и смлян кимион, се съчетават прекрасно с ядковия вкус на киноа. Сервирайте малки порции с постно печено месо или птици или се насладете на салатата самостоятелно за лек, богат на фибри обяд.

Рецепта: Пикантна киноа със сладки картофи

Сладък картоф по лионски

Това ястие традиционно се приготвя с обикновени картофи, но сладките картофи са също толкова подходящи. Опитайте да добавите нарязани препечени пекани или малко гръцко кисело мляко.

Рецепта: Сладък картоф по лионски

Салата от сладки картофи с карамелизиран лук

В тази нискокалорична версия на салатата, златисти сладки картофи заместват картофите. Следвайте съвета на Боби и бавно карамелизирайте лука на среден огън, докато омекне и стане сладък.

Рецепта: Салата от сладки картофи с карамелизиран лук

Салата от сладки картофи

Опитайте нов вариант за салата за пикник. Триша Йерууд използва сладки картофи, като ги залива с пикантен дресинг, приготвен с равни части гръцко кисело мляко и майонеза.

Рецепта: Салата от сладки картофи

Лазаня от сладки картофи с гъби

Лазанята на Джеф Мауро е с пластове рикота с билки. Вместо традиционните кори за паста, той използва тънко нарязани сладки картофи, което прави ястието по-леко.

Рецепта: Лазаня от сладки картофи с гъби