Фритата със сладки картофи, кейл и бекон

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 321, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 5 Г., влакно 1 Г., холестерол 286 мг, натрий 408 мг, захар 1 Г.

Този пухкав, засищащ и питателен омлет е идеален за брънч, лека закуска или вечеря. Солени парченца пържен бекон се съчетават хармонично със сладкия картоф, къдравото зеле добавя здравословни фибри, а щедра порция чедър го прави дъвчащ и вкусен. Тази фритата е вкусна, сервирана топла или студена.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 дебели резена бекон, нарязани на парчета от 1,2 см (около 1 пълна чаша)
8 големи яйца
Екстра върджин зехтин, при необходимост
1 малък сладък картоф, нарязан на кубчета от 1 см (около 1 1/2 чаши)
3 чаши едро нарязано зеле
1 чаша настърган бял чедър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, листно зеле, сладък картоф, бекон, чедър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
Поставете бекона в 25-сантиметров тиган с незалепващо покритие и гответе на средно силен огън, като бъркате редовно, докато стане хрупкав, около 10 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете бекона в чиния, покрита с кухненска хартия. Чукнете яйцата в голяма купа, добавете 1/4 чаша вода и 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Оставете настрана.

Отцедете по-голямата част от разтопената мазнина от тигана, като запазите само 2 супени лъжици. Ако няма достатъчно мазнина, заменете я с 2 супени лъжици зехтин. Върнете тигана на среден огън и добавете сладките картофи, по 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Гответе, като бъркате, докато леко покафенеят и омекнат, 7-10 минути. Добавете зелето, малка щипка сол и черен пипер и гответе, като бъркате, докато зелето омекне, около 4 минути.
Върнете бекона в тигана. Намалете котлона на средно-слаб и добавете яйчената смес и половината чедър. С помощта на гумена шпатула внимателно разбъркайте яйцата. Когато краищата започнат да се стегнат, поръсете с останалия чедър и върнете тигана във фурната. Печете, докато фритата стегне и леко се надуе, 5-7 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади за 5 минути. Нарежете фритата на клинове и сервирайте.

Категории: