Картофено пюре с задушено къдраво зеле

Гласове: 3

Как се приготвя - Картофено пюре със сотирано къдраво зеле

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Гарнитура от картофено пюре с люспи и къдраво зеле, овкусено със зехтин вместо с масло, е пълна с букет от богати вкусове. Малки червени картофи, сварени с люспи, се пасират заедно с къдраво зеле, задушено с лук и чесън. Малко мляко придава на гарнитурата леко кремообразен вкус и по-кремообразна текстура. За разлика от обикновеното картофено пюре, това картофено пюре е богато на здравословни фибри и изглежда по-празнично. Сервирайте го с всяко ястие с месо, риба или птици.

Препоръчваме

Рецепта:

Сварете 0,7 кг малки червени картофи в подсолена вода до омекване, 15-20 минути. Отделете 1 чаша от течността, в която се е готвила, и изхвърлете останалата част. В същия тиган задушете 2 нарязани шалота и 2 нарязани скилидки чесън в зехтин на средно силен огън, докато омекнат, 2 минути. Добавете 4 чаши нарязано къдраво зеле и 1/2 чаша от течността, в която се е готвила; оставете да къкри 5 минути. Добавете 1/2 чаша мляко и оставете да заври. Свалете от котлона, добавете картофите, 3 супени лъжици зехтин и малко нарязан магданоз. Намачкайте, като добавите още течност, ако е необходимо. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Рецепти с подобни съставки: червени картофи, зеле, шалот, чесън, мляко

Категории:

рецепта / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Ястия със зеле / Листа от зеле / Ястия с картофи / Гарнитури от картофи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти