Автентична испанска тортила със сладки картофи и къдраво зеле

Гласове: 1

Как да си направим - Автентична испанска тортила със сладки картофи и кейл

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Тази засищаща, богата на фибри и протеини вегетарианска тортила с парченца сладки картофи и къдраво зеле е чудесна закуска, обяд или вечеря. Омлетът се приготвя бързо и лесно, а пушената моцарела добавя богат, апетитен вкус, правейки текстурата още по-кремообразна и по-дъвчаща. Един тиган е достатъчен за 6-8 порции. Чудесна идея за голяма компания! Сервирайте топла или студена като традиционно предястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 големи яйца, разбити
1/4 чаша зехтин
1 сладък картоф, обелен, разполовен и нарязан напречно
Половин глава лук, нарязана на тънки филийки
1 чаена лъжичка едра сол
5 листа тосканско зеле, нарязани
1 и 1/4 с.л. настъргана пушена моцарела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зеле, сладък картоф, яйца, пушено сирене моцарела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на режим на грил.
Загрейте чугунен тиган с диаметър 20 см на среден огън. Добавете зехтин в тигана и загрейте. Добавете сладкия картоф, лука и 1/4 чаена лъжичка сол. Гответе, като бъркате често, докато лукът и сладкият картоф започнат да покафеняват, а сладкият картоф се сготви напълно, около 8 минути. Добавете къдравото зеле и поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол. Гответе, като бъркате често, докато къдравото зеле омекне и омекне, около 3 минути.

Поръсете яйцата с останалата 1/4 чаена лъжичка сол и разбъркайте с 1 чаша пушена моцарела. Изсипете яйчената смес върху зеленчуковата смес. С помощта на гумена шпатула внимателно разгънете, като се уверите, че всички сладки картофи са покрити и всички съставки са равномерно разпределени. Гответе на котлона за около 3 минути, докато фритата се стегне на дъното. Поръсете с останалата 1/4 чаша моцарела.
Прехвърлете тавата в грила и печете на грил до златисто кафяво, около 3 минути. Оставете да се охлади в тигана за 5 минути. Прокарайте тънък нож по краищата на фритата и я нарежете на 16 квадратчета. Сервирайте топло или на стайна температура.

Категории: