Салата с пилешко месо, сладки картофи и кашу

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 500, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 21 Г., въглехидрати 38 Г., влакно 8 Г., холестерол 42 мг, натрий 889 мг, захар 10 Г.

Ако ви е останало пилешко месо на скара, пригответе тази вкусна салата, вдъхновена от Индия. Пилешкото се оваля в дресинг от мангово чатни, с маруля и кубчета печен сладък картоф с къри. Поръсете с пресен кориандър и кашу и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Половин малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
700 г сладки картофи, обелени и нарязани на парчета с дължина 2 см.
5 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 ч.л. мадрас къри
Ситно настъргана кора и сок от 1 лайм
3 с.л. манго чатни
4 чаши смес от дребно зеле
Половин глава маруля Биб, накъсана на парчета
2 чаши настъргано печено пиле (около 350 г)
1 чаша прясна мента и/или кориандър
1/3 чаша осолени печени кашу, нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле на грил, сладък картоф, Маруля Биб, зеле, кориандър, кашу ядки, кора от лайм, къри, сос чатни

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тавата за печене във фурната и я загрейте предварително до 220°C (425°F). В голяма купа разбъркайте сладките картофи с 2 супени лъжици зехтин, къри на прах, 1/2 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер. Разпределете ги на един слой върху горещата тава за печене и печете, докато омекнат и станат златистокафяви по краищата, 20-25 минути.
Сложете червения лук в малка купа, залейте със студена вода и оставете настрана.

Междувременно, в голяма купа, смесете кората и сока от лайм, манговия чатни, останалите 3 супени лъжици зехтин, 1/4 чаена лъжичка сол и няколко прясно смлени черни чушки.
Отцедете лука и го добавете в купата заедно с къдравото зеле, марулята, пилешкото месо и половината от зелените; разбъркайте, за да се разпределят равномерно. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете в чинии и отгоре сложете сладките картофи, поръсени с кашу и останалите зелени.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Птица / Салати / Салати с месо / Ястия с картофи / Сладък картоф / Картофени салати / Food Network - рецепти / Индийска кухня

Подобни рецепти