Пилешка салата с грозде, кашу и ябълки

Гласове: 5

Снимка на ястието: Лиса Шин

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Пилешка салата с грозде, кашу и ябълки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 филета от пилешки гърди без кожа (приблизително 450 г)
Зехтин
Едра сол и прясно смлян черен пипер
3 супени лъжици портокалов конфитюр
1 среден шалот, ситно нарязан
1 зелена ябълка, нарязана на кубчета
1 чаша червено грозде без семки, всяко грозде разрязано наполовина
Сок от 1 лайм
1 чаша натурално нискомаслено кисело мляко, разбъркайте
1 с.л. растително масло
1 чаена лъжичка кафяви индийски горчица или семена от кимион
1 скилидка чесън, счукана
2 ч.л. къри на прах
2 супени лъжици печени осолени кашу, нарязани
Листа от кориандър, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, шалот, ябълки, грозде, сок от лайм, Портокалово сладко, кисело мляко, ядки, кашу, кориандър, горчица, синапено семе, кимион, къри, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Покрийте тава за печене с фолио. Поставете пилешките гърди върху фолиото и поръсете със зехтин. Подправете със сол и черен пипер. Поставете тавата за печене във фурната и печете пилешките гърди за 15-20 минути или докато термометър, поставен в най-широката част на пилето, покаже 65°C (145°F).
Включете фурната на грил. Намажете пилето с портокалов мармалад и продължете да печете, като го поливате със соса, докато стане златистокафяво, около 5 минути. Оставете да се охлади.

В голяма купа за салата смесете шалота, ябълката, гроздето, сока от лайм, киселото мляко, 1/2 чаена лъжичка сол и останалата 1 супена лъжица портокалов конфитюр.
Загрейте растително масло в тиган на среден огън. Добавете синапените семена и чесъна; гответе, покрити, докато семената спрат да пукат.

Добавете къри на прах и продължете да пържите, като бъркате непрекъснато, още 30 секунди. След това изсипете подправения зехтин в купата за салата и разбъркайте.
След като пилешкото месо се охлади, нарежете го на кубчета и го добавете към салатата. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте.

Поръсете салатата с кашу и кориандър.

Категории:

рецепта / Салати / Топли салати / Плодови салати / Салати с месо / Аарти Секейра

Подобни рецепти