Салата с дресинг от ескарол, ябълка и орехи
Гласове: 1
Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Пресният ескарол е чудесна основа за леки и сочни, богати на витамини салати. Пикантната му горчивина е чудесен избор, когато се съчетае хармонично с други жизнени съставки, като ябълка (или круша, ако предпочитате по-сладък вкус), копър и орехи. Всички зеленчуци са нарязани на тънки филийки и овкусени със смес от нарязани орехи, дижонска горчица, оцет и мед. Тази уникална салата ще краси всяка празнична трапеза.
Препоръчваме
Рецепта:
В блендер смесете 1/4 чаша ябълков оцет, 3 супени лъжици нарязани орехи, 2 супени лъжици дижонска горчица, 1 супена лъжица мед и 1/2 чаена лъжичка едра сол до гладка смес. Постепенно, докато блендерът работи, добавете 1/3 чаша зехтин; пасирайте до кремообразна смес. В голяма купа смесете 1 глава ескарол, 1 тънко нарязан корен от копър, 2 тънко нарязани ябълки и/или круши, 1 чаша пресен магданоз, 1/2 чаша нарязани орехи и 1/4 чаша нарязан лук. Добавете дресинга, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте.
Рецепти с подобни съставки: ябълков оцет, орехи, Дижонска горчица, мед, салата от ескариди, луковица от копър, ябълки, круши, магданоз, лук
Категории:
Подобни рецепти
