Салата Валдорф с ябълков дресинг

Гласове: 1

Снимка на ястието: Кана Окада

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Класическа валдорфска салата с ябълки, грозде и орехи, подсилена с кускус и копър. Свежият вкус се подсилва с дресинг от ябълков сайдер и мед. Сервира се върху листа от радикио.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За кускус:

1 супена лъжица шафраново масло или масло от гроздови семки
1/2 чаша пълнозърнест кускус
едра сол

За дресинг за салата:

1/4 чаша ябълков оцет или ябълково вино
1 с.л. мед
Едра сол и прясно смлян черен пипер
1/3 чаша шафраново масло или масло от гроздови семки

За салатата:

6 външни листа от голяма глава радикио
1 малка глава копър, нарязана на парчета с размери 0,5-1,2 см.
1 чаша зелено грозде без семки, разполовено
3/4 чаша печени орехи
1 голям Гала ябълка, без сърцевината, нарязани на кубчета с размери 0,5-1,2 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: грозде, орехи, ябълки, пълнозърнеста пшеница, луковица от копър, радикио, ябълков сайдер, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Приготвяне на кускус: Загрейте олио в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете кускуса и го запържете за 4 минути, докато стане златистокафяв.

Добавете 3/4 чаша вода и 1/4 чаена лъжичка сол и оставете да заври. Намалете котлона на слаб огън, покрийте и гответе 10 минути, докато течността се абсорбира. Махнете капака, оставете тенджерата настрана и я оставете да се охлади.
Пригответе дресинга: В малка купа разбийте заедно оцет, мед, 1,5 чаени лъжички сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и олио.

Пригответе салатата: В голяма купа смесете ябълките, копъра, гроздето, орехите и кускуса. Залейте с дресинга и разбъркайте добре, за да покриете салатата.
Поставете по 1 лист радикио във всяка чиния. След това подредете салатата сред листата.

Категории:

рецепта / Салати / Зеленчукови салати / Американска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти