Тази салата с паста съчетава най-традиционните вкусове на италианската кухня: домат, босилек и сирене. Разбъркайте сварената паста с дресинг от песто и лимонова кора за още по-ярък вкус. Добавете гроздови или чери домати и сирене рикота салата; то е по-солено от обикновената рикота, така че ако замените с моцарела, просто добавете повече сол към салатата. Тази салата се съхранява добре извън хладилник в продължение на няколко часа и е идеална за пикник или като гарнитура към печени меса.

Съставки:

• 450 г паста каватапи (тирбушон) или средни черупки
• едра сол
• 1 супена лъжица. сос песто
• Сок и кора от 1 лимон
• 1/4 чаша нарязан магданоз
• 1 чаша гроздови домати, разполовени
• 4 стръка зелен лук, нарязани
• 350 г рикота салата, нарязана и натрошена, или 450 г мини топчета моцарела, разполовени
• Черен пипер

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Налейте вода в голяма тенджера и я оставете да заври, добавете сол.
Стъпка 2
• В голяма купа за салата сложете пестото, лимоновата кора, лимоновия сок, магданоза, доматите, зеления лук и рикотата.
Стъпка 3
• Сварете пастата до състояние ал денте и я изплакнете под студена течаща вода. Отцедете добре.
Стъпка 4
• Прехвърлете пастата в купа за салата с останалите съставки. Разбъркайте салатата и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Автор на рецептата - Рейчъл Рей (Рейчъл Рей) - телевизионна водеща, известна готвачка, бизнесдама, кулинарна писателка