Салата с ньоки и песто

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 345, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 48 Г., влакно 3 Г., холестерол 5 мг, натрий 323 мг, захар 3 Г.

Това ястие с ньоки със сочни зеленчуци в дресинг песто съчетава вкусовете на две салати: италианска салата с паста и картофена салата. Добавете малко майонеза към дресинга песто и то се превръща в вкусно кремообразно ястие, което се съчетава идеално както със зелен фасул, така и с картофени ньоки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г пресни ньоки
1 чаша нарязан зелен фасул (почистете и нарежете на три части)
1 чаша замразен зелен грах
200 г песто
2 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици настърган пармезан + допълнително за сервиране, ако желаете

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ньоки (кнедли), сос песто, грах, зелен фасул, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с вода и подправете обилно със сол. Добавете ньоките и гответе 1 минута по-малко от указанията на опаковката или докато започнат да изплуват на повърхността. Прехвърлете ги в гевгир с решетъчна лъжица.
Върнете тенджерата на котлона и оставете водата да заври. Добавете зеления фасул и граха и гответе, докато омекнат, 2-3 минути. Отцедете и оставете зеленчуците да се охладят.

Смесете пестото и майонезата в голяма купа. Добавете пармезана и охладените зеленчуци. Подправете със сол и черен пипер. Внимателно добавете ньоките. Поръсете с още пармезан, ако желаете.

Авторът на рецептата - Кейти Лий е американска авторка на готварски книги, кулинарен критик, готвач и писателка.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости рецепти за паста / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Салати / Салати с паста и зърнени храни / Италианска кухня

Колекции от рецепти