Ньоки (кнедли)

Ньоките са италиански кнедли, приготвени от малки кръгли парчета тесто, които се варят в подсолена вода или бульон. Тестото се приготвя от пшенично брашно или грис, яйца, картофи, нишесте, спанак и сирене.

Ньоките се използват в супи, като първо ястие, в комбинация със сирене, доматен сос, песто или разтопено масло.