Ньоки с пържен бекон и печен карфиол

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 490, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 57 Г., влакно 5 Г., холестерол 28 мг, натрий 976 мг, захар 9 Г.

Италианските ньоки са картофени кнедли, идеални за приготвяне на обилни и вкусни основни ястия, които могат да се допълват с голямо разнообразие от съставки, като например в тази рецепта. Варени и пържени в разтопена беконова мазнина, ньоките се съчетават с печен карфиол, кедрови ядки и хрупкави парченца бекон. Киселите каперси добавят невероятно богат вкус. Дори тези, които не са големи фенове на карфиола, ще бъдат възхитени от това ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 средно голяма глава карфиол (около 1 кг), почистена в основата и нарязана на малки розички
2 с.л. сушени каперси
2 с.л. зехтин
1 пакет (0,5 кг) картофени ньоки
4 резена бекон
2 с.л. кедрови ядки или едро нарязани орехи
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
2 супени лъжици едро нарязан пресен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: карфиол, каперси, ньоки (кнедли), бекон, кедрови ядки, чесън, лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C (430°F). Разбъркайте карфиола с каперсите и 1 супена лъжица зехтин върху тава за печене, подправете със сол и черен пипер. Печете във фурната, като разбърквате по средата на печенето, докато карфиолът омекне и леко покафенее, 25-30 минути.
Междувременно кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете ньоките и ги гответе според указанията на опаковката. Отделете 0,5 чаши вода и изхвърлете останалата.

В голям незалепващ тиган на средно силен огън запържете бекона, като го обръщате от време на време, докато стане хрупкав, около 8 минути. Прехвърлете го в чиния, покрита с кухненска хартия, като запазите разтопената мазнина в тигана. Добавете ньоките и гответе, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви и покрити, около 3 минути.
Добавете кедровите ядки и чесъна в тигана и гответе, като бъркате, докато ядките леко се запекат и чесънът омекне, около 2 минути. Добавете сотирания карфиол, останалата 1 супена лъжица зехтин и 1/4 чаша вода, в която са се варили ньоките, като добавите още вода, ако е необходимо, за да разредите соса. Свалете от котлона. Натрошете бекона и го разбъркайте с ньоките заедно с лука. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Месо / Зеленчуци и гъби / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Ястия с карфиол / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти