Миди с карфиол къри

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 410, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 4 Г., холестерол 36 мг, натрий 636 мг, захар 14 Г.

Поръсете карфиола с къри на прах и го запечете до златисто кафяво, след което разбъркайте със стафиди и кашу. Тази сладко-люта гарнитура е идеално допълнение към запечени миди. Поръсете с обикновено кисело мляко и сок от лайм преди сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 малка глава карфиол, нарязана на розички
1 червена глава лук, нарязана на клинове с ширина 1 см.
5 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 скилидки чесън, настъргани
1 с.л. къри на прах
600 г средно големи миди (около 24 бр.), отстранете бутчетата
1/3 чаша златни стафиди
1/4 чаша печени осолени кашу
0,5 чаша пресен кориандър
0,5 с.л. обикновено нискомаслено кисело мляко
Резенчета лайм, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: миди, карфиол, лайм, червен лук, кашу ядки, стафиди, къри

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тава за печене на средната решетка на фурната и я загрейте до 230°C (430°F). В голяма купа смесете карфиола, червения лук, 3 супени лъжици зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол, чесъна и кърито на прах. Поставете върху горещата тава за печене и печете, неподвижно, докато зеленчуците омекнат и леко покафенеят, около 25 минути.
Междувременно загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин в голям незалепващ тиган на силен огън. Подправете мидите със сол, добавете ги в тигана и гответе, без да ги разклащате, докато се зачервят добре отдолу, около 3 минути. Обърнете и гответе, докато станат непрозрачни, още около 1 минута; прехвърлете мидите в чиния.

Разбъркайте печения карфиол със стафиди и кашу и разпределете в чинии. Отгоре сложете миди, поръсете с кориандър и полейте с кисело мляко. Сервирайте с резенчета лайм.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Ястия с карфиол / Food Network - рецепти

Подобни рецепти