Спагети и миди, задушени в сос маринара

Гласове: 16

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 449, общо мазнини 5 Г., наситени мазнини Г., протеини 29 Г., въглехидрати 75 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Това ястие е идеално както за семейни вечери, така и за споделяне с приятели. Приготвянето на тази паста е бързо и лесно, а резултатите надминават всички очаквания. Мидите придават на соса отчетлив морски вкус, но можете да замените със скариди, ако желаете. Кората от пармезан добавя солена, ядкова и сиренена нотка, подсилвайки вкуса. По желание можете да замените с малко парче пармезан.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г многозърнести спагети
1 с.л. зехтин, плюс допълнително за поръсване
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1/4-1/2 чаена лъжичка смлян сушен пипер, плюс още на вкус
1 консерва (830 мл) цели домати, смачкани на ръка
1 кора от пармезан с диаметър 2,5 см
1 чаша пресен босилек, нарязан, плюс още за сервиране
340 г миди

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети паста, миди, чесън, люспи от червен пипер, домати, сос маринара, Пармезан, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я гответе според указанията на опаковката.
Междувременно загрейте зехтина в тенджера на среден огън. Добавете чесъна и счуканите сушени зърна черен пипер и гответе, като бъркате, докато чесънът омекне (около 1 минута).

Добавете доматите, кората от пармезан, 1/2 чаша вода и половината босилек. Оставете соса да заври, след което разбъркайте и намалете котлона на средно-слаб. Гответе 15 минути. Подправете със сол.

Увеличете котлона под соса на средно силен. Добавете мидите и гответе, като разбърквате от време на време, докато станат напълно прозрачни (около 5 минути). Отстранете кората от пармезан. Добавете останалия босилек и подправете със сол и черен пипер.
Отцедете пастата в гевгир и я добавете към соса, като разбърквате. Разпределете ястието на порции, поръсете със зехтин и поръсете с босилек.

Категории:

рецепта / Прости рецепти за паста / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти