Коктейл от миди и скариди в пикантен доматен сос се сервира като предястие в индивидуални купички или чаши с крекери за лесно загребване и наслаждаване. Сварете мидите предварително и ги охладете добре, преди да ги добавите към соса, а скаридите могат да бъдат закупени предварително сварени и замразени.

Съставки:

• 220 г големи морски миди (6-8 бр.)
• 1/3 чаша ситно нарязан червен лук
• 1/4 чаша сок от миди с домати
• 1/4 чаша кетчуп
• 1/4 чаша прясно изцеден сок от лайм
• 3 супени лъжици нарязан пресен кориандър
• 1 чаена лъжичка почистена от семена и ситно нарязана чушка серано (около половин шушулка)
• 1 чаена лъжичка лют сос
• 220 г варени малки скариди, обелени и обезкостени
• Крекери или тортила чипс за сервиране

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете мидите и ги задушете леко, докато омекнат, около 2 минути. Отцедете и ги охладете за около 30 минути или за една нощ.
Стъпка 2
• В голяма купа смесете лука, сока от миди, кетчупа, сока от лайм, кориандъра, серано и лютия сос до получаване на гладка смес. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
• Нарежете охладените миди на четвъртинки. Добавете мидите и скаридите към соса и разбъркайте внимателно. Разпределете соса в 4 чаши или купички по 180 мл (6 oz). Сервирайте с крекери или тортила чипс.

Автор на рецептата - Марсела Валядолид (Марсела Валядолид) - известен готвач, телевизионен водещ и кулинарен писател