Царевичен сукоташ с миди
Гласове: 1
Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 267, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 6 Г., холестерол 18 мг, натрий 602 мг, захар 9 Г.
Калории 267, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 15 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 6 Г., холестерол 18 мг, натрий 602 мг, захар 9 Г.
Ако ядете миди за вечеря, сервирайте ги по американски с традиционна топла салата сукоташ. Тази версия на сукоташ се приготвя със сезонни зеленчуци, боб, царевица и гъби пачи крак. Подправете я с лек царевичен винегрет и се насладете на естествената сладост на бейби царевицата и мидите.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 с.л. зехтин
- 450 г морски миди
- 4 царевични кочана, без зърна
- 2 супени лъжици масло от гроздови семки
- 1/4 чаша нарязан шалот
- 1 чаша гъби пачи крак
- 220 г гроздови домати
- 1 чаша бланширан и обелен лимски боб
- 1 чаша нарязани на кубчета печени моркови
- 1 чаша печени царевични зърна
- 2,5 чаши нарязан пресен кервел
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: миди, царевица, лимски боб, кервел
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте зехтин в средно голям тиган на силен огън и запържете мидите за около 2 минути от всяка страна. Оставете настрана и дръжте на топло.
- С остър нож отрежете царевичните зърна от кочаните и ги изстискайте през сокоизстисквачка. Изсипете царевичния сок в малка тенджера и го оставете да заври. Варете царевичния сос, докато започне да се сгъстява. Оставете настрана и го дръжте на топло.
- В голям тиган загрейте олиото от гроздови семки на средно силен огън. Добавете шалота и гответе, докато омекне, около 3 минути. Добавете гъбите и гответе 4 минути. Добавете останалите зеленчуци и гответе, докато се загреят, около 3 минути.
- Прехвърлете печените зеленчуци в средно голяма купа и разбъркайте с топлия царевичен сос и кервеля. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- За сервиране, поставете сукоташа в центъра на чиния, отгоре сложете няколко запечени миди и полейте с царевичния сос.
Категории:
Подобни рецепти
